業務用冷食特集

外食中心にニーズ拡大　人手不足の代替広がる

・総菜アウトパック化が進行
・冷食市場、業務用構成比51・9％に上昇
・おいしさと機能性を追求

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・ニチレイフーズ　加工度に幅持たせ価値提供　素材・半加工・即食など多彩
・マルハニチロ　業態対応でニーズ深掘り　量販総菜にあんかけ焼そば
・味の素冷凍食品　ホテル向けスイーツ注力　介護・施設にも新商品
・ヤヨイサンフーズ　収益力強化に手応え　骨までやわらかい「さば味噌煮」
・ニッスイ　水産フライに上級シリーズ　素材・製法・品質にこだわり
・テーブルマーク　うどん・米飯がけん引　「石窯パン」専門店に
・ケイエス冷凍食品　今期業務用の拡販注力　肉だんご・つくね強化
・キユーピー　タマゴ加工品が好調　省力化・手作り感で貢献
・日東ベスト　産給・施設など伸長　工場稼働を上げ利益改善

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麦ごはん（むぎごはん）