酔鯨酒造 「ペアリング」テーマに直営店 高知市にオープン

酔鯨酒造はこのほど、直営の飲食店「とさごはん 酔鯨亭」を高知市南はりやま町にオープンした。1979年に創業した「酔鯨亭」を土佐料理司㈱から引き継ぎ、新たに設立した子会社㈱酔鯨亭が運営する。

カツオや鯨をはじめ、高知の肉や野菜を使った料理を提供。酒米にぎりや酒粕ポテトサラダといった、酒造会社ならではの料理も用意する。メニューには「ペアリング」のページを設け、料理に相性の良い日本酒を提案。同社のテーマでもある、食中酒としての日本酒の可能性を探る。

同社では「『とさごはん』というひらがな表記で親しみやすさを表し、若い女性など新たな顧客層へアプローチしたい」としている。店限定の日本酒の提供や販売も行う。

席数60席、営業時間17時半～22時半、月・火曜が定休日。