Mizkan（以下ミツカン）は、次世代を創る挑戦者のエピソードとその挑戦を支えているごはんを紹介するプロジェクト「チャレンディッシュレストラン」を始動した。
各業界で挑戦し続けるゲストを迎え、過去、現在、未来の挑戦について、また実際に挑戦を支えるごはんについて話を聞く。インタビューを通じて、視聴者に挑戦のすばらしさを感じてもらい、ごはんを食べて自身の挑戦へ一歩踏み出すきっかけにしてもらう狙いだ。
プロジェクトの第一弾として、体操選手の杉原愛子さんが出演する動画を2月21日から公式のユーチューブとティックトックで、第二弾として、スポーツクライミング選手の楢﨑智亜さんが出演する動画を2月27日から配信している。これからも幅広い業界からゲストを迎え、コンテンツを続々と増やしていく。
同社は何かに挑むすべての人々をごはんで応援したいという思いから「挑戦のそばに、いつもごはんがいた。」をコンセプトに「チャレンディッシュレストラン」を開始した。
「チャレンディッシュ」は「チャレンジ（挑戦）」と「ディッシュ（皿）」を合わせた造語で、各回ゲストの挑戦にまつわる品やごはんが皿に乗って登場する。その「チャレンディッシュ」をきっかけに、ポリシーや挫折の乗り越え方、ごはんとはどんな存在なのかなど、様々なストーリーを聞く。
ミツカンは「チャレンディッシュレストラン」を通じて、視聴者に挑戦のすばらしさを伝え、明日からのモチベーションと活力を届ける。また、挑戦を支えているごはんのパワーを感じてもらい、未来に向かう新たな挑戦を後押しする。