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2022 / 05 / 25 水曜日
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藤江太郎社長（味の素）

味の素「100日プラン」でスピードアップ 規制緩和進みリベンジ消費に期待

18日に共同会見した3社（阪急阪神百貨店／アサヒ飲料名／カゴメ）

デパ地下で健康に カルピス初の常設店は「発酵」がテーマ カゴメ店舗にはジュースバーも

ポッカサッポロフード＆ビバレッジの征矢真一社長

商品が新しすぎて売場で“迷子”に 「大丈夫、お家は必ずあるから」　ポッカサッポロ征矢真一社長が見据える未来の食とは？

味の素 スーパーミート 培養肉

味の素 培養肉会社に出資

和洋中の多彩なメニュー（発酵DELICATESSEN／阪神梅田本店）

マルコメが「発酵」テーマの惣菜店 阪神梅田本店にオープン

「ペイザンヌサラダドレッシング」をPRする岩田清司本部長（キユーピー）

キユーピー コロナ禍の業務用トレンドに対応 ドレッシングなど新商品

マルコメの「糀甘酒　糀リッチ粒」

１月20日は甘酒の日 売場企画の実施で需要喚起

ブルックリンクラ創業者と展開商品

SAKEを世界に 八海醸造が米国企業と業務資本提携

JA兵庫南の中村良祐代表理事組合長㊧と六甲バター塚本浩康社長

廃棄チーズを肥料に コスト低減と環境貢献へ六甲バター

「ソイデリス麹」（不二製油）

第2世代の豆乳チーズ「ソイデリス麹」発売 不二製油がぐるなびと共同開発

次期社長の吉村透留氏（キリンビバレッジ）

過当競争で低収益の飲料ビジネス 「健康」へ舵切り成長のキリンビバレッジ 加速へ吉村次期社長が意欲

締結式でヤクルト本社の成田裕社長㊧とポッカサッポロの征矢真一社長

ヤクルトとポッカサッポロが業務提携 乳酸菌・発酵技術×レモン素材・植物性素材で開発加速

里村大像社長（厚生産業）

厚生産業 発酵食品の素晴らしさを伝承 健康ブーム追い風に商機拡大 里村大像社長に聞く

ヨーグルトにはとろっとした食感をつくる免疫活性成分「菌体外多糖」が含まれる

豆乳ヨーグルト 牛乳由来よりも免疫活性高い可能性 ポッカサッポロ・東北大学が研究成果

小笠原千春グループリーダー（ポッカサッポロフード＆ビバレッジ）

ポッカサッポロ「ソイビオ」が売場拡大 アーモンドミルクヨーグルトにも挑戦

HA 液体塩こうじ ハラール認証

ハナマルキ 海外での拡販を加速 液体塩こうじでハラール取得

第4回発酵検定（一般社団法人日本発酵文化協会）

「発酵検定」11月開催 日本食文化の伝統継承へ

「豆乳グルト400ｇ」と「国産大豆の豆乳使用 豆乳グルト400ｇ」（マルサンアイ）

マルサンアイ「豆乳グルト」続伸 成長の牽引役は「国産大豆」

「Green Bioアーモンドミルクヨーグルト プレーンの無糖タイプ」（ポッカサッポロフード＆ビバレッジ）

アーモンドミルクのヨーグルト新ブランド「Green Bio」 豆乳YGに続き植物性ミルクの柱に ポッカサッポロ

UPGRADE in micro FOOD＆IDEA MARKET 不二製油

進化する植物性食メニューを提供 有楽町でポップアップイベント 不二製油

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