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2022 / 12 / 01 木曜日
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バケットにも合う「ディップ アンド スプレッド」（buquérico（ブケリコ）／ひかり味噌）

ひかり味噌が新ブランド「ブケリコ」 発酵を楽しむ、発酵と遊ぶ

「森永甘酒ヨーグルト 脂肪ゼロ」（森永乳業）

森永乳業と森永製菓がコラボ 「甘酒ヨーグルト」発売

「ヒトツブカンロearth」（カンロ）

果実残渣を使用のグミも 発酵技術で未利用資源を活用 新価値創造へカンロ

商談で賑わう「“日本の食品”輸出EXPO」

海外に販路求める中小食品メーカー 日本食ブーム、円安追い風に

「『焼おにぎり』除菌ウエットティッシュ」（ニチレイフーズ）

ニチレイの「焼おにぎり」がウェットティッシュに 規格外ごはん由来のエタノール使用

髙宮満社長（キユーピー）

食を通じて社会貢献を 向き合いたい食と健康 キユーピー 髙宮満社長

「ショコリキサー 糀とホワイトチョコレート」（マルコメ／GODIVA）

ゴディバがマルコメとコラボ 糀甘酒を使ったチョコドリンク 上陸50周年「もっと日本を知りたい」

ハナマルキ「液体塩こうじ」

腸活で塩こうじ人気 健康や美容へ高まる期待 ハナマルキ調査

フードメディアラウンドテーブル（Qoo10/eBay Japa/）

第4次韓流ブーム到来！ 食品のEC売上げ5年で2.7倍に eBay Japanが動向紹介

藤江太郎社長（味の素）

味の素「100日プラン」でスピードアップ 規制緩和進みリベンジ消費に期待

18日に共同会見した3社（阪急阪神百貨店／アサヒ飲料名／カゴメ）

デパ地下で健康に カルピス初の常設店は「発酵」がテーマ カゴメ店舗にはジュースバーも

ポッカサッポロフード＆ビバレッジの征矢真一社長

商品が新しすぎて売場で“迷子”に 「大丈夫、お家は必ずあるから」　ポッカサッポロ征矢真一社長が見据える未来の食とは？

味の素 スーパーミート 培養肉

味の素 培養肉会社に出資

和洋中の多彩なメニュー（発酵DELICATESSEN／阪神梅田本店）

マルコメが「発酵」テーマの惣菜店 阪神梅田本店にオープン

「ペイザンヌサラダドレッシング」をPRする岩田清司本部長（キユーピー）

キユーピー コロナ禍の業務用トレンドに対応 ドレッシングなど新商品

マルコメの「糀甘酒　糀リッチ粒」

１月20日は甘酒の日 売場企画の実施で需要喚起

ブルックリンクラ創業者と展開商品

SAKEを世界に 八海醸造が米国企業と業務資本提携

JA兵庫南の中村良祐代表理事組合長㊧と六甲バター塚本浩康社長

廃棄チーズを肥料に コスト低減と環境貢献へ六甲バター

「ソイデリス麹」（不二製油）

第2世代の豆乳チーズ「ソイデリス麹」発売 不二製油がぐるなびと共同開発

次期社長の吉村透留氏（キリンビバレッジ）

過当競争で低収益の飲料ビジネス 「健康」へ舵切り成長のキリンビバレッジ 加速へ吉村次期社長が意欲

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