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2022 / 01 / 29 土曜日
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タグ: 発酵食品・発酵食

マルコメの「糀甘酒　糀リッチ粒」

１月20日は甘酒の日 売場企画の実施で需要喚起

ブルックリンクラ創業者と展開商品

SAKEを世界に 八海醸造が米国企業と業務資本提携

里村大像社長（厚生産業）

厚生産業 発酵食品の素晴らしさを伝承 健康ブーム追い風に商機拡大 里村大像社長に聞く

第4回発酵検定（一般社団法人日本発酵文化協会）

「発酵検定」11月開催 日本食文化の伝統継承へ

みそ特集：発酵食の免疫力に再注目 魅力ある棚作りで差別化

麒麟 発酵レモンサワー（キリンビール）

「麒麟 発酵レモンサワー」 発酵果汁で香料不使用に 800万ユーザー獲得狙う キリン

「與右衛門みそ400g」（キッコ―ナ）

みそなど小容量化を推進　ニーズの変化に対応　キッコーナ

免疫力向上 味噌 みそ アンダーコロナキッチン

みそ 料理疲れに簡便品提案 免疫力向上を売場訴求 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈20〉

甘酒 市況

こうじ甘酒 免疫力アップを訴求 健康への貢献で市場拡大へ

甘強酒造 山田洋資社長

伝統守り、次なる進化へ 愛知・甘強酒造 山田洋資社長

味噌 市況 2020年1-8月

みそ市場 具だくさんみそ汁を訴求 免疫力アップに最適の声も

プロテアーゼ 液体麹 エバラ食品工業 秋田県

エバラ食品が液体麹を独自開発 新規発酵食品商品化に協力

防災食 新型コロナウイルス 健康 栄養

コロナ感染も「災害」だ！ 個人の「備蓄」認識が急変

酒粕 米麹 甘酒 ビフィズス菌 腸内細菌叢 腸内フローラ

腸内のビフィズス菌占有率増加 酒粕と米麹の甘酒で研究成果 森永製菓

以前より食べる頻度が上がった食品（在宅時間の長期化における人々の食生活の意識の変容に関する調査 万田発酵）

コロナ禍で注目の発酵食 「食事に取り入れたい」９割 万田発酵調べ

「聘珍樓／飲茶詰合せ」（＝写真、5400円）の肉まんなど、“イエナカ旅気分”をテーマにしたギフトも（そごう横浜店）

中元ギフトも「ステイホーム」対応 巣ごもりや健康な体づくりを応援 そごう横浜店

ぬか床に新機軸「ラップdeカンタンぬかチューブ」（厚生産業）

ありそうでなかったチューブ入りぬか床「ラップで簡単」 ユーザー拡大へ新提案 厚生産業

みそ 免疫力向上 健康食

みそ 需要喚起へ売場企画 免疫アップを通年で訴求

みそ 米国で価格上昇中

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ぬか漬けに再評価機運

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