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2023 / 06 / 06 火曜日
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タグ: 発酵食品・発酵食

オリザ油化（フードスタイル in Kansai）

東海エリアのメーカー 関西の展示会で躍動 販路拡大狙い自慢の商品をPR

熱中症対策に漬物を

熱中症対策に漬物を

ハナマルキ「液体塩こうじ」

腸活で塩こうじ人気 健康や美容へ高まる期待 ハナマルキ調査

18日に共同会見した3社（阪急阪神百貨店／アサヒ飲料名／カゴメ）

デパ地下で健康に カルピス初の常設店は「発酵」がテーマ カゴメ店舗にはジュースバーも

年間約2万ｔ生産できる新設備（ひかり味噌 飯島グリーン工場）

ひかり味噌 新設備を操業開始 環境配慮の設計で増産体制

マルコメの「糀甘酒　糀リッチ粒」

１月20日は甘酒の日 売場企画の実施で需要喚起

ブルックリンクラ創業者と展開商品

SAKEを世界に 八海醸造が米国企業と業務資本提携

里村大像社長（厚生産業）

厚生産業 発酵食品の素晴らしさを伝承 健康ブーム追い風に商機拡大 里村大像社長に聞く

第4回発酵検定（一般社団法人日本発酵文化協会）

「発酵検定」11月開催 日本食文化の伝統継承へ

みそ特集：発酵食の免疫力に再注目 魅力ある棚作りで差別化

麒麟 発酵レモンサワー（キリンビール）

「麒麟 発酵レモンサワー」 発酵果汁で香料不使用に 800万ユーザー獲得狙う キリン

「與右衛門みそ400g」（キッコ―ナ）

みそなど小容量化を推進　ニーズの変化に対応　キッコーナ

免疫力向上 味噌 みそ アンダーコロナキッチン

みそ 料理疲れに簡便品提案 免疫力向上を売場訴求 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈20〉

甘酒 市況

こうじ甘酒 免疫力アップを訴求 健康への貢献で市場拡大へ

甘強酒造 山田洋資社長

伝統守り、次なる進化へ 愛知・甘強酒造 山田洋資社長

味噌 市況 2020年1-8月

みそ市場 具だくさんみそ汁を訴求 免疫力アップに最適の声も

プロテアーゼ 液体麹 エバラ食品工業 秋田県

エバラ食品が液体麹を独自開発 新規発酵食品商品化に協力

防災食 新型コロナウイルス 健康 栄養

コロナ感染も「災害」だ！ 個人の「備蓄」認識が急変

酒粕 米麹 甘酒 ビフィズス菌 腸内細菌叢 腸内フローラ

腸内のビフィズス菌占有率増加 酒粕と米麹の甘酒で研究成果 森永製菓

以前より食べる頻度が上がった食品（在宅時間の長期化における人々の食生活の意識の変容に関する調査 万田発酵）

コロナ禍で注目の発酵食 「食事に取り入れたい」９割 万田発酵調べ

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