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2021 / 08 / 05 木曜日
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漬物 新型コロナウイルス ウイズ コロナ

漬物 課題は多様化と財務 非常時に強い“生活産業”

食品の気になる臭いを軽減「マスキットEX」（モリタ食材開発研究所）

「臭い軽減」を付加価値に 食品開発に新たな提案 モリタ食材開発研究所

米国 業務用漬物

米国で売れる日本の漬物

「ドデカ盛　きんぴらめかぶ」㊧と「同　割干ハリハリ」（片山食品）

片山食品 感謝の“ドデカ盛” 発売16周年を記念して

以前より食べる頻度が上がった食品（在宅時間の長期化における人々の食生活の意識の変容に関する調査 万田発酵）

コロナ禍で注目の発酵食 「食事に取り入れたい」９割 万田発酵調べ

ぬか床に新機軸「ラップdeカンタンぬかチューブ」（厚生産業）

ありそうでなかったチューブ入りぬか床「ラップで簡単」 ユーザー拡大へ新提案 厚生産業

JA紀南 梅産地情報 小梅 古城 南高梅

南高梅が出荷開始 ピークは“梅の日”ごろから

2020年4月 消費 内食 小売 市況

4月の消費、内食シフト鮮明 業態により明暗分かれる

つけもの版：にんにく漬 売場企画で需要喚起 夏バテ防止と熱中症対策

おうち漬け ぬか床 外出自粛要請

「おうち漬け」でリフレッシュ

「お徳用みそかつおにんにく」㊧と「お徳用しそかつおにんにく」（片山食品）

にんにく漬で夏バテ防止を 片山食品、需要期に徳用企画

ピックルスコーポレーション 連結決算 市況

ピックルスコーポレーション 成長持続へ柱育成 今期も過去最高売上げ計画

紀州梅 2020市況

紀州梅 平年より少ない着果 園地によってばらつきも

新型コロナウイルス キムチ 漬物 味噌

漬物・みそ、新型コロナの影響も 今後の生産と在庫調整懸念

つけもの版：東海漬物 キューちゃんが進化 リニューアルを積極訴求

新春漬物特集：浅漬 野菜代替以上の価値を 青果安で厳しい販売環境に

つけもの版：ぬか床 発酵ブームで再評価 漬物大手が重点アイテムに

マルコメ「料亭の味　フリーズドライ　顆粒みそ」㊧と新進「里いもおかか煮」

ローリングストック 備蓄食品に広がり 常温で長期保存可の惣菜も

つけもの版：漬物業界、今年もいろいろありました

冬の漬物特集：浅漬、青果安で販売はやや低調 年明けの原料不足懸念

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