将来性を見通し参入企業続々 家庭用と外食に大きな温度差
・エシカルより健康管理重視へ
・成果求められるスタートアップ連携
・ミルク、アイスへの新製品相次ぐ
・ローソン 中食初のPBF弁当
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・カゴメ 野菜と豆のパスタソース3品投入 植物性たんぱくと野菜の量を表記
・日本ハム 水産代替品も強化 新たにワンハンドスナック
・伊藤ハム 「植物生まれ」にキャッチコピー変更 パッケージリニューアル
・丸大食品 PBF市場に早くから着目 PlantRECIPE展開
・マリンフード スティリーノ18年目 売上二ケタ増、好調継続
・テーブルマーク 「BEYOND FREE」拡充 冷食で多様な価値観に応える
・ニップン 業務用冷食ブランドが好調 「ソイルプロ」も拡充
・マルコメ 「大豆のお肉」が堅調 好発進の菰田氏監修商品
・かるなぁ 「冷凍ヴィーガン寿司」好反響 押し寿司2品と太巻き1品
・2foods 「Ever Eggたまごサラダタイプ」 カゴメと共同開発、業務用も計画
・マイセンファインフード 植物性100%のサラダチキン展開 亀田製菓のお米の技術をベースに新製法導入
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