農水畜産業食肉「近大鴨」美味しいかも!?...

「近大鴨」美味しいかも!? 独自の鴨肥育法を確立近畿大学

2024年2月21日

近畿大学はこのほど、薬草や酒粕・醤油粕など未利用資源を餌として利活用する独自の合鴨肥育法「近大式鴨肥育法」を確立した。従来の合鴨（チェリバレー種）より肉質が柔らかで甘みも強く、鴨肉独特の臭みの軽減にも…

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「近大鴨」美味しいかも!? 独自の鴨肥育法を確立 近畿大学