手軽にらっきょう漬を オタフクソースが都内で「漬け方教室」

オタフクソースは6月17日、東京・木場の同社ビル内スタジオで初めてらっきょうを漬ける人を対象にした「らっきょうの漬け方教室」（全2回）を開催した。

「漬け方教室」では鳥取から取り寄せた根付きらっきょうを使用した。参加者はらっきょうの茎と根をカットし、薄皮をむく作業からスタート。同社「らっきょう酢」と、同社「おまかせ野菜漬の素」3品（醤油＆ごま油、甘旨ヤンニョム、コク旨みそ）のうち好みの1品を使い2種類の味でらっきょう漬づくりを体験した。

オタフクソースはらっきょう漬を使って簡単に作れる「らっきょう入りまぜご飯」「らっきょうの豚バラ巻」「チキン南蛮～らっきょう入りタルタルソース～」などを試食として提供。アレンジメニューに加え、ローリエ＆ローズマリー、カレー粉などを使ったらっきょうのアレンジ漬けも紹介した。