食酢特集

家庭用市場復調へ　健康価値で需要喚起

・調理機会の減少も影響
・漬けるメニューを提案
・飲料で新商品投入活発

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・ミツカン　健康効果、認知拡大　目分量で作れるレシピも
・マルカン酢　家庭用NB充実に力　「お酢屋がつくったぽん酢」好調
・タマノイ酢　食酢、23年3月期は微増　「赤酢すし酢」好調なスタート
・オタフクソース　「らっきょう酢」通年訴求に力　「おまかせ野菜漬」発売
・横井醸造工業　赤酢関連商品順調　飲用酢にも引き続き注力
・創味食品　「もみじおろしぽん酢」　社員お気に入り投票1位に
・ヤマモリ　「砂糖無添加黒酢」が堅調推移　「甘熟王」コラボ今春の売上増牽引
・テンヨ武田　「飲む果実酢」2品　機能性表示食品に変更

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