2023新年特集号〈第1、2集〉

◇2023年の重大潮流
〈小売〉コストブッシュインフレ加速 DX待ったなし
〈コンビニ〉“変化対応”一段の進化を 価値と価格、問われるバランス
〈外食〉回復進むも人手不足が顕著に オペレーション改善商品に期待
〈消費行動〉4年目に入ったニューノーマル 新時代の日常へ
〈値上げ〉コスト環境悪化で不可避 事業・市場構造再構築へ

  • 製粉 事業基盤強化に注力 国際競争力確保へ
  • 酒類 実需は堅調維持も… 酒税率改定控え情勢微妙
  • 日配 中小主体の業界も限界 ようやく適正化がスタート

〈食品卸〉持続可能な物流の構築へ 収益構造改革で成果の大手
〈菓子〉人が集う場所に菓子あり 嗜好品だからこその強みを
〈植物性市場〉PBF浸透のカギはコーナー化にあり 飲料はアーモンドミルクとオーツミルクが高い伸び
〈サステナビリティ〉「サステナ経営」「SDGs活動」 持続可能性に向く企業の戦略

◇「官民連携プラットフォーム」食品産業センター 荒川隆理事長に聞く

◇新春トップインタビュー 食品企業各社に聞く今年の戦略
味の素・藤江太郎社長/キューピー・髙宮満社長/カゴメ・山口聡社長/日清食品HD・安藤宏基社長CEO/キッコーマン・堀切功章会長CEO/ハウス食品グループ本社・浦上博史社長/Mizkan・吉永智征社長兼CEO/エスビー食品・池村和也社長/日清オイリオグループ・久野貴久社長/J-オイルミルズ・佐藤達也社長/日本アクセス・佐々木淳一社長/三菱食品・京谷裕社長/国分グループ本社・國分晃社長/加藤産業・加藤和弥社長/三井食品・柴田幸介社長/伊藤忠食品・岡本均社長/日清製粉グループ本社・瀧原賢二社長/ニップン・前鶴俊哉社長/昭和産業・新妻一彦社長/兵庫県手延素麺協同組合・井上猛理事長/日本ハム・畑佳秀社長/伊藤ハム米久HD・宮下功社長/マルハニチロ・池見賢社長/ニッスイ・浜田晋吾社長/ニチレイフーズ・竹永雅彦社長/テーブルマーク・吉岡清史社長/フジッコ・福井正一社長/オタフクソース・佐々木孝富社長/キリンビール・堀口英樹社長/アサヒビール・塩澤賢一社長/サッポロビール・野瀬裕之社長/ローソン・竹増貞信社長/ヤオコー・川野澄人社長/サミット・服部哲也社長

◇年頭所感
カゴメ・山口聡社長/雪印メグミルク・佐藤雅俊社長/カルビー・伊藤秀二社長兼CEO/不二製油・大森達司社長

◇業界リーダーアンケート
フジ日本精糖・櫻田誠司社長/江崎グリコ・江崎勝久会長/日本ハム・畑佳秀社長/加藤美蜂園本舗・加藤禮次郎社長/ヤグチ・萩原啓太郎代表取締役執行役員/日清製粉・山田貴夫社長/日清製粉ウエルナ・小池裕司社長/かね七・石黒勝久社長/テーブルマーク・吉岡清史社長/白子・原田勝裕社長/マルサンアイ・堺信好社長/亀田製菓・高木政紀社長兼CEO/トーカン・永津嘉人社長執行役員/井村屋グループ・中島伸子社長/鳴門塩業・安藝順社長/永谷園ホールディングス・永谷泰次郎社長/ニップン・堀内敏文代表取締役社長執行役員/ニップン・大内淳雄代表取締役専務執行役員/伊藤ハム米久ホールディングス・宮下功社長/ダイショー・阿部孝博社長CEO/サンヨー食品・井田純一郎社長/にんべん・髙津伊兵衛社長/ピエトロ・高橋泰行社長/岩塚製菓・槇春夫社長/丸美屋食品工業・阿部豊太郎社長/真誠・冨田博之社長/モランボン・全峰碩社長/六甲バター・塚本浩康社長/マルヤナギ小倉屋・柳本勇治社長/ニコニコのり・白羽清正社長/吉寅商店・来原明宏代表取締役/アピ・野々垣孝彦社長/ダイアソルト・熊野直敏社長/フジ リテイリング・山口晋社長/サクラ食品工業・藤原拓社長/北部製糖・上江洲由実社長/ダイドーグループホールディングス・髙松富也社長/サラヤ・更家悠介社長/尾家産業・尾家啓二社長/佐々商店・佐々茂雄社長/宝酒造・村田謙二社長/泉平・泉周作社長/栗山米菓・栗山敏昭社長/エバラ食品工業・森村剛士社長/亀井通産・遠山靖社長/ホテイフーズ・山本達也社長/スギヨ・杉野哲也社長/加藤産業・加藤和弥社長/フジッコ・福井正一社長執行役員/プリマハム・千葉尚登代表取締役社長 社長執行役員/サンヨー堂・植村敏男社長/新進・籠島正雄社長/ヤマモリ・三林圭介社長執行役員/日東富士製粉・藤田佳久社長/ヤマザキ・山崎朝彦社長/やま磯・磯部玄士郎社長/金印・小林桂子社長/鳳氷糖・月村秀輝代表取締役/万惣・山本誠代表取締役/DM三井製糖・森本卓社長CEO/ニッスイ・浜田晋吾社長執行役員/カネハツ食品・加藤英敏社長/三島食品・末貞操社長/丸大食品・佐藤勇二社長/あじかん・足利直純社長/北海道糖業・嶋田一郎社長/ヤヨイサンフーズ・大西宏昭社長/はくばく・長澤重俊社長/カナカン・谷口英樹社長/コノミヤ・芋縄隆史代表取締役/鳥越製粉・鳥越徹会長兼社長/旭食品・竹内孝孝久社長/ヤマキ・城戸善浩社長/秋本食品・秋本大典社長/富士特殊紙業・杉山真一郎社長/明星食品・豊留昭浩社長/丸久・田中康男社長/鈴茂器工・鈴木美奈子社長/伊藤忠製糖・山本貢司社長/第一糖業・赤木正樹社長/ヤマダイ・大久保慶一社長/マルトモ・今井均社長

上記本文は、食品新聞本紙・電子版にて掲載しております。

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