流通・飲食小売ヤオコー200店舗目は随所に狭小・都市型の新提案 「板橋四葉店」に新什器や味付けした肉と魚の切り身のバンドル販売を初導入
カナエ モノマテリアルパッケージ

ヤオコー200店舗目は随所に狭小・都市型の新提案 「板橋四葉店」に新什器や味付けした肉と魚の切り身のバンドル販売を初導入

 ヤオコーは7日、200店舗目となる「ヤオコー板橋四葉店」(東京都板橋区)を開店した。同店は、埼玉県南部・東武東上線沿線に形成されたドミナント(店舗網)から都市部進出の一拠点と位置付けられ、広い敷地面積の確保が難しいとされる立地で狭小・都市型店舗ならではの新提案が随所に施されている。

 狭小スペースを補う施策としては、15時や夕方に品揃えを変更することで440坪の売場で600坪に相当する品揃えにしていくほかエンドに新什器をヤオコーで初めて導入した。

 通路幅が広めの通常店では、40(よんまる)カートと称する台車型の什器を使い通路にやや突き出す形でエンドをつくるのに対して、板橋四葉店では棚に組み込む形の新什器により通行の妨げにならないことに加えて、台車型什器と比べて多くの品揃えを可能とする。

 仕切り板により季節物のスポット商品やお買い得商品と日替わり商品を違和感なく陳列できるのも特徴。店員がスムーズに陳列できるようにもなっている。

味付き肉と味付きの魚の切り身のバンドル販売
味付き肉と味付きの魚の切り身のバンドル販売

 都市型店の取り組みとしては、都市型店で精肉需要が高まる傾向を受けて、味付き肉と味付きの魚の切り身のバンドル販売をヤオコー初導入。肉と魚、それぞれ5種類をラインアップし、品揃えは随時変更していく。

 味付き肉と味付きの魚の切り身を買い回っている傾向を受けてバンドル販売を初導入したという。

 ドライ売場では精肉との相性のよいタレの品揃えを拡充。PBの生焼肉用のタレ2種類も販売している。

 クッキングサポートは2人体制で精肉の提案に特化していく。

タレ売場
タレ売場

 青果では、フィリピンの標高900m以上の高地で栽培された「木熟(きじゅく)バナナ」をヤオコー初導入した。

 ターゲットは30‐50代のヤング・ミドル層。年間売上は初年度20億円を計画。初年度売上構成比は生鮮37%、グロサリー44%、デリカ19%。
 開店時の商品数(SKU数)は生鮮920品、グロサリー1万1380品、デリカ330品。

木熟バナナ
木熟バナナ

関連記事

インタビュー特集

Mizkan フルーティス刷新(後編) 「新・果実体験」を提供 リフレッシュしたい時に

Mizkan(以下ミツカン)は今春、食酢飲料「フルーティス」ブランドをリニューアルした。家庭用では業務用で人気の「シャインマスカット」「あまおう」「白桃」を、家庭用・業務用の双方で「ざくろ」を新発売した。

Mizkanフルーティス刷新(前編) 果実のおいしさが主役の新製法 マーケティング本部 田中菜々美氏に聞く

Mizkan(以下ミツカン)は今春、食酢飲料「フルーティス」ブランドをリニューアルした。

学生が育てるアーモンドの木 明日の社会へ価値循環 デルタインターナショナル×キャンポスブラザーズ

アーモンドの世界的産地である米カリフォルニア州でも、トップクラスの供給量を誇るキャンポスブラザーズ社。日本の販売総代理店を務めるデルタインターナショナルでは、学生の手でアーモンドの木を育てて商品化することを目指す玉川大学の...

原点は休憩中に見上げたキウイ 全国で食材発掘、生産者と企業つなぐ サッポロビールの地域創生事業

 明治9年(1876年)、北海道で新たな産業を興すべく設立された「開拓使麦酒醸造所」をルーツとするサッポロビール。創業150周年を迎える今も、その“開拓”の精神は息づく。ビール会社としての枠にとらわれない発想力を武器に、事業領域拡張の最前線で奮闘する人物に迫った。一次産業を担う各地の生産者と企業のバイヤーをつなぎ、農林水産物の需要創出をサポートするサッポロビールの地域創生事業。その原点は、外食企業のコンサルティングを手がける部署で九州の拠点に配属されていた、一人の担当者のひらめきだった。

カキ養殖の展望を聞く〈前編〉 “殻付き”市場拡大 環境変化と効率化に対応 シーパジャパン・吉本剛宏社長

瀬戸内海で養殖カキが甚大な被害を受け、生鮮市場だけでなく加工メーカーや流通にも影響が及んでいる。こうした中、従来の養殖方法とは異なるシングルシード養殖法が注目されている。