業態のボーダーレス化進む 伸長著しいスーパー、コンビニ 高品位・手頃・手軽
・小売業の大型専用工場が稼働
・ロボット化、生産性向上の切り札になるか
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・コンビニ中食・惣菜 メリハリ需要に対応 経済性と付加価値の双方強化
・日本惣菜協会 平井浩一郎会長 惣菜市場の未来 中食が食の中心に
・日本アクセス マーケットインで需要創造 「情報卸」デリカに活用拡大
・三菱食品 「MS Vision2030」始動 持続可能な成長実現へ
・国分グループ 新たな価値創造を加速 フレッシュデリカ強化
・旭食品 グループ協業で稼ぐ力を 生鮮の調達、商品開発も
・デリア食品 “お得”と感じさせる価値を NBのアウトパックが好調
・ヤマザキ 前期グループ売上高約11%増 おいしさ追い求め、新分野開拓
・ケンコーマヨネーズ 新分野開拓に意欲 自社の存在価値を示す
・日清製粉デリカフロンティア グループのリソース生かし技術基盤確立
・まつおか 新会社設立でロングライフ惣菜本格化 人財が成長のカギ
・フジッコ 「おばんざい小鉢」今期も伸長 きんぴらを刷新
・マルヤナギ小倉屋 蒸し豆が20周年 ヘビーユーザー増える
・安田食品工業 新社長が語る新商品 「変な佃煮」とは
・ロック・フィールド 増収増益も計画未達 顧客接点強化拡充
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佃煮市場 原料高騰が直撃 業界再編進むか
・ヒロツク 人気「さんま蒲焼」復活
・ブンセン 冷凍ワンプレート惣菜
・マルヤナギ小倉屋 人気シリーズに九州産
・桃屋 さまざまな料理に 「きざみ搾菜」新発売
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〈惣菜メーカー近況〉
・カネ美食品 からあげ最高金賞などおいしさ評価
・まつおか ロングライフ惣菜の拡大に注力
・柿安本店 複合型店舗で収益強化へ
・岩田食品 パスタ用の自家製ドレッシングが好評
・ヤマザキ 「世界の食卓」などシリーズ拡充
・菊池食品工業 皮むけ豆使い食品ロス低減
・佐々商店 ボリューム重視の新商品
・あじかん シリーズ提案で課題解決
・ヒロツク 丸カップ、黒酢ごぼう好調
・フジッコ 「小鉢」シリーズが好調
・ブンセン 惣菜、3温度帯で展開
・マルヤナギ小倉屋 袋佃煮の優位性を訴求
・安田食品工業 新製品で販路拡大を
・三島食品 ホテル、居酒屋向け好調
・堂本食品 関東にデポを開設
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〈新店舗探訪〉
・いなげや練馬中村南店 店内調理で鉄板・おむすび 糀で健康ニーズに応える
・サミットストア ららテラス HARUMI FLAG店 惣菜300SKU 親子意識した店作り
・デリア食品 ポテトサラダ使いパン作り 野菜を食べる大切さを学ぶ
・全調食東日本ブロック会など フードバンクふなばしに商品約3200品を寄贈
・ヤマヒデ食品 天かすラインを増強 3種のえび使用新商品を発売
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・昭和産業「パリッジュ~から揚げ粉」全6種 こだわりパスタ「ヴィアラッテア」
・武蔵野化学研究所 アラニンや乳酸塩 プラントベースフードの呈味・食感の改善を提案
・ニップン「ソイルプロ」 インバウンド用途で評価
・日清オイリオグループ「日清スーパー長持ち油」 フライ油の酸価上昇を抑制
・J-オイルミルズ おいしさと低負荷を実現 「長徳」「JOYLPRO」
・オリエンタル酵母工業 ミネラル酵母、発酵調味料 栄養とおいしさを提案
・ヒガシマル醤油 複合調味料が順調 「割烹関西 牛だしつゆ」発売
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