業態のボーダーレス化進む 伸長著しいスーパー、コンビニ 高品位・手頃・手軽
・小売業の大型専用工場が稼働
・ロボット化、生産性向上の切り札になるか
◇ ◇
・コンビニ中食・惣菜 メリハリ需要に対応 経済性と付加価値の双方強化
・日本惣菜協会 平井浩一郎会長 惣菜市場の未来 中食が食の中心に
・日本アクセス マーケットインで需要創造 「情報卸」デリカに活用拡大
・三菱食品 「MS Vision2030」始動 持続可能な成長実現へ
・国分グループ 新たな価値創造を加速 フレッシュデリカ強化
・旭食品 グループ協業で稼ぐ力を 生鮮の調達、商品開発も
・デリア食品 “お得”と感じさせる価値を NBのアウトパックが好調
・ヤマザキ 前期グループ売上高約11％増 おいしさ追い求め、新分野開拓
・ケンコーマヨネーズ 新分野開拓に意欲 自社の存在価値を示す
・日清製粉デリカフロンティア グループのリソース生かし技術基盤確立
・まつおか 新会社設立でロングライフ惣菜本格化 人財が成長のカギ
・フジッコ 「おばんざい小鉢」今期も伸長 きんぴらを刷新
・マルヤナギ小倉屋 蒸し豆が20周年 ヘビーユーザー増える
・安田食品工業 新社長が語る新商品 「変な佃煮」とは
・ロック・フィールド 増収増益も計画未達 顧客接点強化拡充
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佃煮市場 原料高騰が直撃 業界再編進むか
・ヒロツク 人気「さんま蒲焼」復活
・ブンセン 冷凍ワンプレート惣菜
・マルヤナギ小倉屋 人気シリーズに九州産
・桃屋 さまざまな料理に 「きざみ搾菜」新発売
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〈惣菜メーカー近況〉
・カネ美食品 からあげ最高金賞などおいしさ評価
・まつおか ロングライフ惣菜の拡大に注力
・柿安本店 複合型店舗で収益強化へ
・岩田食品 パスタ用の自家製ドレッシングが好評
・ヤマザキ 「世界の食卓」などシリーズ拡充
・菊池食品工業 皮むけ豆使い食品ロス低減
・佐々商店 ボリューム重視の新商品
・あじかん シリーズ提案で課題解決
・ヒロツク 丸カップ、黒酢ごぼう好調
・フジッコ 「小鉢」シリーズが好調
・ブンセン 惣菜、3温度帯で展開
・マルヤナギ小倉屋 袋佃煮の優位性を訴求
・安田食品工業 新製品で販路拡大を
・三島食品 ホテル、居酒屋向け好調
・堂本食品 関東にデポを開設
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〈新店舗探訪〉
・いなげや練馬中村南店 店内調理で鉄板・おむすび 糀で健康ニーズに応える
・サミットストア ららテラス HARUMI FLAG店 惣菜300SKU 親子意識した店作り
・デリア食品 ポテトサラダ使いパン作り 野菜を食べる大切さを学ぶ
・全調食東日本ブロック会など フードバンクふなばしに商品約3200品を寄贈
・ヤマヒデ食品 天かすラインを増強 3種のえび使用新商品を発売
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・昭和産業「パリッジュ～から揚げ粉」全6種 こだわりパスタ「ヴィアラッテア」
・武蔵野化学研究所 アラニンや乳酸塩 プラントベースフードの呈味・食感の改善を提案
・ニップン「ソイルプロ」 インバウンド用途で評価
・日清オイリオグループ「日清スーパー長持ち油」 フライ油の酸価上昇を抑制
・J-オイルミルズ おいしさと低負荷を実現 「長徳」「JOYLPRO」
・オリエンタル酵母工業 ミネラル酵母、発酵調味料 栄養とおいしさを提案
・ヒガシマル醤油 複合調味料が順調 「割烹関西 牛だしつゆ」発売
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