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発酵にタンパク質を吸収しやすくする働き 小学生に「カルピスこども乳酸菌研究所」の出前授業 アサヒ飲料
アサヒ飲料は、発酵という自然製法からつくり出された「カルピス」を題材に日本文化に根づいた発酵の仕組みや乳酸菌の働きについて紹介し、子供たちの知的好奇心を引き出す小学４～６年生を対象にした出前授業を実施している。出前授業は07年にスタートし13年から「カルピスこども乳酸菌研究所」のタイトルを掲げて展開。
ヤフー検索大賞 食品は「生パン」、飲料は「タピオカ」
ヤフーは４日、東京都港区の虎ノ門ヒルズで、２０１９年に最も検索数が急上昇した人物や製品などを表彰する「Ｙａｈｏｏ！検索大賞」の表彰式を開催。プロダクトカテゴリーのうち、食品部門賞に「乃が美 『生』食パン」、飲料部門賞に「ゴンチャ タピオカミルクティー」、スイーツ賞に「ローソン バスチー」が選ばれた。
生乳生産量、上期は増加 北海道では震災の反動も
２０１９年度上期（４～９月）の生乳生産量は前年比１００.４％と前同を上回った。第１四半期（４～６月）は前年微減だったが、第２四半期（７～９月）が前同を上回った。特に７月（１０１.１％）、９月（１０４.１％）が寄与した。
コーヒー派or紅茶派 “ミルクリッチ飲料”が沸騰
日本コカ・コーラの新田祐一郎マーケティング本部コーヒーグループグループマネジャーは「ジョージア ジャパンクラフトマン カフェラテ」を含むラテ系ＰＥＴの販売動向について「ラテは他社からミルクティーが出されたときに一番影響を受けた。
紅茶飲料 各社の新規提案で活性化 嗜好品と外食の活況追い風に
紅茶市場がティーバッグなどの嗜好品と清涼飲料の両方で活性化している。紅茶ティーバッグは昨年まで低迷していたが、今年１月中旬頃から抗ウイルス作用など紅茶の機能価値が複数のメディアに大きく取り上げられたことで急伸。１～７月累計の販売金額は１ケタ後半の伸びになったと推定される。
グループで朝食需要を喚起 狙うは４千億円市場 味の素大阪支社
味の素大阪支社は朝食の欠食を減らす活動をグループでスタートさせた。「朝食ラブ（あさくらぶ）」と銘打ち、野菜摂取を促進する「ラブベジ」や「勝ち飯」に続くＡＳＶ（味の素グループ・シェアド・バリュー）第３の柱に位置付ける。
ランニングにコーヒー 都内8カ所の銭湯で提案 ネスレ日本
コーヒーに含まれるカフェインには基礎代謝を上げ脂肪燃焼を促進する作用があり、特に運動との併用効果が注目されている――。ネスレ日本はネスレグループで長年培ったこのようなコーヒーの研究結果を活用し、ランニングにコーヒーの飲用が効果的であることを伝えていく。
超大型連休 物流の混乱回避を
食品の値上げ発表が相次いでいる。アイスクリーム、水産練り製品、清涼飲料、牛乳・乳製品などに続き、先週は日清食品が即席麺で４～８％の値上げを発表した。生乳・小麦といった主原料価格の上昇もさることながら、メーカーは高騰する物流費を吸収しきれなくなっている。
「課題解決に努力」 Ｊミルク 西尾啓治会長
酪農乳業界の最重要課題は国内の生乳生産基盤強化だが、官民一体となった取り組みが功を奏し、乳用牛頭数が増加する兆しが見えてきた。乳業者の協力で進めている酪農乳業産業基盤強化特別対策事業も実施から３年目となり、より一層の成果を目指していきたい。
北海道地震の影響、市場でも顕在化 新商品の発売中止
ヤクルト本社は２１日、１０月１日から発売を予定していたチルドデザート「カップde ヤクルト」の発売を中止すると発表した。９月６日に発生した北海道胆振（いぶり）東部地震の影響で生乳の供給が逼迫。原料として使用している北海道産生クリームの十分な調達が厳しい状況となったことを受けた措置。
銭湯上がりの１杯に地サイダー・地ラムネ 恒例企画、年々規模拡大
お風呂上がりの一杯に地サイダーや地ラムネを販売――。日本ガラスびん協会が２０１４年から毎年実施している夏の恒例イベント「夏休み！ガラスびん×地サイダー＆地ラムネ×銭湯」が１４日開催された。
高リコピントマトで健康寿命延伸へ 「牛乳と一緒に」提案も カゴメ×ローソン
ローソンとカゴメは、リコピンを豊富に含む「高リコピントマト」を使った商品の展開などで、食を通じた健康寿命の延伸に取り組む。トマトが旬を迎える時期に朝・昼・夕のシーンに合わせ、高リコピントマト使用の商品１０品を全国のローソン店舗で１２日から発売。
５月３０日は「アーモンドミルクの日」日本上陸から５年、参入相次ぎ賑わう市場
アーモンドが実り始める季節。５月30日は「アーモンドミルクの日」だ。実（３）が丸くなる、大きくなる（０）との意味を込め、メーカー７社が協賛するアーモンドミルク研究会が制定、日本記念日協会に認定されている。
カネカ 乳製品事業「川上」「川下」に進出 酪農への貢献も目指す
カネカは５日、同社東京本社で乳製品事業参入に関する説明会を開催した。同社が得意とする業務用に加え、家庭用の牛乳、バター、ヨーグルトなどにも挑戦する。有機酪農市場の拡大に向け、北海道の酪農家と連携。道内での本格的な乳製品工場建設も検討し、５年後には乳製品事業で売上高２００億円を目指す。
乳業３社第3四半期 チーズ順調 ヨーグルトは足踏み
大手乳業３社（明治、森永乳業、雪印メグミルク）の１８年３月期第３四半期業績は、おおむね前年並みで推移している。主要カテゴリー別では、牛乳類はほぼ前年並み
恒例の“牛乳で乾杯” 乳業団体が新年賀詞会 安心・信頼へ全力
乳業団体合同新年賀詞交歓会（主催・日本乳業協会など１３団体・社）が９日、都内のホテルで開かれ、恒例となった牛乳による乾杯で新年の門出を盛大に祝った。
「牛乳まつり」 雪印こどもの国牧場
雪印メグミルクと雪印こどもの国牧場は５月２８日、横浜市の「こどもの国」で「牛乳まつり」を開催した。「牛乳の日」（６月１日）と「牛乳月間」（６月）に合わせて開催する牛乳・乳製品の消費拡大イベントの一環として実施したもので、
ミルクランド北海道→大阪 牛乳・乳製品の体感スペース
ホクレン農業協同組合連合会は、イベントスペース「ミルクランド北海道→大阪」を、１２月１７日から来年１月１５日までの期間限定でグランフロント大阪うめきた広場にオープンした。
