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2021 / 12 / 02 木曜日
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外食 飲食店予約数 コロナ前水準に回復

飲食店予約数、コロナ前水準に回復 10月は167％

人気ブランドを使用したメニュー提案の一例「GABドッグ」（伊藤ハム）

伊藤ハム「グランドアルトバイエルン」　知名度生かし飲食店で活用、メニュー単価アップへ　家庭と業務用、ブランドの相互乗り入れ加速

自粛疲れ リモート飲み 家飲み需要

買物に楽しみを

吉本剛宏社長（SEAPAジャパン）

殻付き牡蠣の市場拡大を 新たな産地も誕生 SEAPAジャパン 吉本剛宏社長に聞く

西賀眞氏（ヒガシマル醤油）

ヒガシマル醤油 好調続く「うどんスープ」 麵類用調味料定着へ仕掛け

プラントベースフードの提案（ベジタブル・ソリューション2021）

カゴメが初のオンライン業務用展示会 いつでも、何度でも“困りごと”相談

ワクチン2回接種で1杯無料に（ワタミ）

ワタミ 宣言延長で今月5億3000万円減益見込む 渡邉会長が窮状訴え　打開へ「2回接種で1杯無料」実施

金森武社長（大光）

業務用スーパー「アミカ」ファン拡大 巣ごもり背景に一般客増える 大光・金森武社長

2020年3月 小売 外食 市況

3月のチャネル別実績 コロナ特需が一巡 業態で明暗くっきり

渡邉美樹会長（ワタミ）

「長期戦なら補償を」 ワタミ・渡邉美樹会長 生産者ら応援へキャンペーン展開

一度食べたら、ハマります。“やみつキッチン”シリーズ　ミニストップ

ミニストップ 客数回復へ重点3部門てこ入れ 弁当・店内調理・スイーツ強化

外食 全店売上高 2021年1月

外食 パブ・居酒屋75％減 夜間営業短縮で大打撃 1月売上高

外食 令和2年（1―12月）の全店売上高

外食売上高15％減 20年は最大の下げ幅に ＪＦ統計

モンテローザグループの主なチェーン

モンテローザ、都内61店舗を閉店 「20時までの営業では居酒屋運営困難」

ワタミ 渡邉美樹

居酒屋部門 売上げ55％でもグループで利益確保へ ワタミ・渡邉美樹会長

非接触で料理やドリンクを運ぶ“特急レーン”（焼肉の和民 南海難波駅前店）

「焼肉の和民」へ転換進む 大阪・難波に旗艦店

業務用卸 外食 アンダーコロナキッチン

業務用卸 外食比率高いほど影響 取引先の変化にどう対応 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈5〉

「檸檬堂 カミソリレモン」（手前）（コカ・コーラシステム）

甘くない「檸檬堂」 ブランド初のドライタイプ その名は「カミソリレモン」 コカ･コーラシステム

國村隼さん主演｢願いのカクテル」より。「ホッピー」に願いを唱えて飲み始める

“人と人の心つなぐ｢ホッピー｣の物語 國村隼主演のショートフィルムと書籍に”

新型コロナウイルス第3波 外食 Go To

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