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2021 / 12 / 02 木曜日
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人気ブランドを使用したメニュー提案の一例「GABドッグ」（伊藤ハム）

伊藤ハム「グランドアルトバイエルン」　知名度生かし飲食店で活用、メニュー単価アップへ　家庭と業務用、ブランドの相互乗り入れ加速

トレイ上のパンをAIが一括識別。会計時間を短縮する（ベーカリースキャン／BAKERY HINATA 大宮大成町店）

銀座ルノアールがベーカリー参入 生地から店内製造 品揃え100種以上 AI活用し時短会計も

ヤマナカ太平通店

ヤマナカ 名古屋に太平通店オープン 生鮮強化の「見せ方」追求

青木均社長（クインビーガーデン）

クインビーガーデン「QBG」ブランド強化 ナチュラルスイーツを全ての食卓へ 青木社長に聞く

服部哲也社長（サミット）

サミットが過去最高益　既存店売上6.6％増

フレッシュバザール亀岡千代川店

さとう 京都・亀岡市に出店 広域集客見込む

冷食売場を大展開（フレッシュバザール亀岡千代川店）

さとう　京都・亀岡に27年ぶり出店　子育て世代多い特性踏まえた売場

広めの通路が快適 ｢マルエツ プチ本駒込二丁目店｣

新生｢マルエツ プチ｣ コンビニ並みスペースに充実の品揃え 秘訣は作業場の排除

「GODIVA × LAWSON BAKERY ビーフカレーパン」（税込280円）（ローソン）

ローソンからGODIVA初のカレーパン カレーの隠し味とパン生地にチョコレートを使用

ケネスリサーチ 食品のカプセル化技術

食品カプセル化技術 世界市場は24年に524億ドル見込む

フレンドマート米原駅前店

米原駅前に「フレンドマート」建替えオープン 地元商材を豊富に 平和堂

新牛舎のイメージ図（別海ウェルネスファーム）

カネカ 北海道で有機酪農会社を設立 24年に乳製品事業100億円へ

ヤオコー桶川上日出谷店

ヤオコー 桶川市内に初出店 精肉切り売り強化、寿司もラインアップ拡充

初年度19億円を掲げるヤオコー所沢有楽町店

ヤオコー所沢有楽町店 初年度売上げ19億円目指す 「量目」「時間」で豊かな食生活提案

ハークスレイ アルヘイム 味工房スイセン ほっかほっか亭

「ほっかほっか亭」持ち帰り需要急増で売上2ケタ増 「大転換期、変革のチャンス」ハークスレイ青木会長

フレッシュバザール・グランドセンター千里丘店

吹田に「フレッシュバザール」 さとう最大の食品スーパー、大阪の旗艦店に

スタバも「Uber Eats」活用しデリバリーを展開（新型コロナウイルス対応）

新型コロナ対応進む外食 ビュッフェから定食型へ 回転寿司はオーダー方式に カフェ、デリバリーを拡充

多彩なパンとコーヒーを組み合わせて（オフィス・パンスク／ネスカフェ アンバサダー）

オフィスで手軽にパンとコーヒーを ネスレ日本が新サービス

株式会社日本アクセス 代表取締役社長 佐々木 淳一氏

株式会社日本アクセス 代表取締役社長 佐々木 淳一氏

ヤオコー東松山新宿町店

ヤオコー、東松山に新店 標準店進化のモデルに 長期２５０店体制へ布石

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