ヨーグルト プレーン、機能性好調 食シーン拡大の動きも活発化
「追い風が吹いた２０１６年はヨーグルト活況の年。機能性が市場を伸ばした」（業界関係者）というように、１６年のヨーグルト市場は前期の反動を受け最終四半期こそ減速したものの、通期では前年比１０５％前後での着地を見込み、市場規模も４千億円を突破する見通しとなった。
ビール類、上半期９８.７％で折返し “基準”と天候が追い打ちに
中・長期的に続くビール類市場の縮小に加え、６月から始まった酒類の公正な取引に関する基準が重なり上半期の市場もやや苦しい状況だ。ビール類市場（５社計）の課税移出数量は前年同期比９８・７％で着地した。うちビールは９８・６％、発泡酒９７・６％、新ジャンル９９・３％と全カテゴリーが縮小した。
セルフ式飲み放題「さとバル」全店に サトレストランシステムズ
サトレストランシステムズは４月に重里政彦新社長が就任し新体制がスタートしている。昨年９月に「宮本むなし」をＭ＆Ａで取得する一方で、今年４月に「すし半」を梅の花に売却している。
新進グループ 経営効率向上へ一丸 受注精度向上で減耗費削減
新進グループは１１日、前橋市の利根川工場で第１５回新進グループ改善経過報告会を開催した。同社は経営効率の向上を目的にＳＰＳ（新進プロダクションシステム）改善活動に取り組んでおり、今回も５グループが改善経過を発表した。
大手菓子メーカー チョコ軸に好調維持 アイテムの選択と集中進む
大手菓子メーカーは今年度に入っても好調なチョコを中心に前年を上回る実績を確保している。最大手カルビーはバレイショ不足で苦戦を強いられているが、大手各社の第１四半期および上期概況はおおむね前年を上回るペースで動いている。
豆腐 価格から価値への転換点 デザートが市場形成へ
春夏の豆腐市場は天候要因もあり、販売はやや低調だった。売場の商品構成は徐々に変わりつつあり、袋物の簡単即食系が市場を形成し、有力メーカーが続々と参戦している。
無菌包装米飯 常備食へ進化 小分けパック、小容量が定着
日本の“和食”が世界的に見直されている。２０１３年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、１５年のミラノ国際博覧会、そして２０２０年には東京オリンピック開催により、さらに日本食がブームになる兆候を見せている
機材 資材版 「濾紙ひだ折り機」共同開発
埼玉県産業技術総合センター（埼玉県熊谷市）と東洋精機（同県鴻巣市）が、化学分析に使用する濾紙を“ひだ折り状”に自動成形する世界初の「濾紙ひだ折り機（ＲＯＳＳＩ=ロッシ）」を共同開発（特許共同出願中）。
３強へのブランド集中加速 17年コンビニ業界重大ニュース
２０１７年も残すところ１か月。若干早めではあるが、今年１年のＣＶＳ業界を振り返り、重大ニュースをまとめた。店舗展開面では上位３社へのブランド集中が加速。今後は残る中堅チェーンの動向も気になるところ。
「コカ・コーラボトラーズジャパン」誕生
コカ・コーラウエスト（ＣＣＷ）とコカ・コーライーストジャパン（ＣＣＥＪ）は１７年４月１日に経営統合する。統合後の新会社の名称はコカ・コーラボトラーズジャパン（ＣＣＢＪＩ）。
食用油版 10大ニュースで振り返る2017年の製油業界
日本植物油協会は１７年の製油業界１０大ニュースを公表した。専門紙と協会長の投票により選定した。今年も米国大豆が引き続き豊作で史上最高を更新する見通し。カナダ菜種も史上最高の２千万ｔを突破する予測となった。一方で、油脂需要はとどまることを知らず、原料相場は高止まりの状況が続いた。
阪急オアシス 店舗再編、収益見直し、働き方改革を推進
阪急オアシスの１６年度（１７年３月期）は、売上高が１千１４８億円、営業利益が１４億円で着地。今期は売上高１千２２２億円、営業利益１６億円を計画している。
CVS版 業界地図一新 実力試される一年に
各社トップが年頭あいさつ
ＣＶＳ各社のトップ...
飲料TODAY 茶産地育成事業
伊藤園は、契約栽培と新産地事業からなる茶産地育成事業を通じて高品質な国産緑茶原料の安定調達と生産の効率化に取り組んでいる。茶産地育成事業の茶園総面積は１６年の時点で１千２２６ha。そのうち、新産地事業が約４００ha。
食酢 調理用・飲用とも伸長 健康ニーズで拡大基調
食酢市場が好調に推移している。家庭用市場は２０１６年度（３～２月）、生酢、調味酢、飲用酢（食酢飲料）を合わせた全体で前年に比べ１ケタ台後半の伸びで着地した。１５年春以降、その勢いに弾みがつき、１５年度、１６年度と２年連続の大幅拡大となった。
食用油版 製油各社の前３月期決算 逆風強まる中で増益確保 付加価値品拡販が貢献
製油各社の前３月期決算が出揃った。日清オイリオ、Ｊ―オイルミルズ、昭和産業の大手３社は原料相場の低下もあり売上高は減収となったが増益を確保。不二製油グループ本社も欧米での事業拡大が貢献し増収増益となった。
安定成長続く家庭用チーズ 懸念材料は日欧ＥＰＡ
２０１６年度の家庭用チーズ市場は前年比５％増（プロセスチーズ２％増、ナチュラルチーズ９％増）と好調に推移した。引き続き家飲みや内食志向を背景とする底堅い需要に支えられているものと見られ、ナチュラルチーズ（以下ＮＣ）ではカマンベール、モッツァレラ、粉など、プロセスチーズ（以下ＰＣ）ではベビー、６Ｐといった値頃感のあるおつまみ系商品が牽引役となっている。
〈塩版〉 全日本塩販売協会、来年に解散の方向
全日本塩販売協会は平成２７年度通常総会を１０月２３日、全国小売酒販会館にて開催した。
お茶漬け 和食の日で活性化 “スープごはん”で海外市場へ
お茶漬け市場は少し冴えない展開が続いている。シェアトップの永谷園は前年並みで推移しているが、大森屋、丸美屋食品、白子など２位勢力は１～５％の減少で推移している。引き続き市場活性化が課題であるものの、和食普及の各団体も複数立ち上がっており、和食の日（１１月２４日）も制定されている。
〈支店長に聞く〉カゴメ執行役員名古屋支店長 高野仁氏
１６年度業績が過去最高を達成したカゴメ。名古屋支店も好調な結果で着地し、今期もエリア特性を生かしたさまざまなプロモーション展開によって、支店管内の消費者の野菜摂取向上を推進する。
