9.3 C
Tokyo
7.8 C
Osaka
2026 / 01 / 24 土曜日
ログイン
English
加工食品調味料・カレー類玉ねぎが主役のカレー エスニック・名店も強化 ハウス食品

玉ねぎが主役のカレー エスニック・名店も強化 ハウス食品

ハウス食品は玉ねぎを主役にしたカレー「ぎゅっと濃厚玉ねぎカレー」2品、人気店が監修した本格的な世界のカレーが楽しめる「地球のカレー」シリーズ5品、東京・西荻窪「フレンチカレースプーン」監修の「選ばれし人気店 フレンチカレー ビーフ」を8月11日から新発売した。レトルトカレーの展開を強化する。

野菜が特徴のレトルトカレーが伸長する中で、好きな野菜上位でありながら、カレーの具材としては目立ちにくい玉ねぎに着目。玉ねぎを主役にした「ぎゅっと濃厚玉ねぎカレー」を開発し、「ブイヨン風味仕立て」「生クリーム風味仕立て」の2品を発売した。

飴色玉ねぎを贅沢に使用し、オニオングラタンスープのような濃厚な旨味を楽しめるカレーに仕立てたことがポイント。シャキシャキとした食感と風味を楽しめる生玉ねぎ、オニオンチップなど複数の玉ねぎ原料も使用し、「玉ねぎづくしの製品」(同社)にした。また、ブイヨンまたは生クリームを合わせ、コク深さ、濃厚さをさらに高めた。

「タイ風グリーンカレー」
「タイ風グリーンカレー」

「玉ねぎのシズル」のイラスト、「飴色玉ねぎの旨味」のコピーなど「玉ねぎづくしのパッケージ」(同)にしたこともポイント。30~40代女性を中心とする幅広い層に向けて提案する。150g、税別参考小売価格238円。

エスニックカレーのセグメントが伸長する中で、本格感、失敗しない安心感を人気店監修で担保した「地球のカレー」を開発し「タイ風グリーンカレー」「パキスタン風海老カレー」「北インド風バターチキンカレー」「ゴア風ポークビンダルー」「パキスタン風チキンカレー」の5品を発売した。

「地球のカレー」のブランド名は「地球にはいろいろなカレーがある。それを試してもらいたいという思いを表現したネーミング」(同)。30~50代を中心とする幅広い層に向けて提案する。150~180g、同409円。

「選ばれし人気店 フレンチカレー ビーフ」
「選ばれし人気店 フレンチカレー ビーフ」

名店のセグメントも大きなセグメントとして定着する中で、「食べログ百名店」に選出された人気店の味わいを再現した「選ばれし人気店」から「フレンチカレー ビーフ」を発売した。メニューの魅力を広げることで、ブランドの活性化を図る。

肉由来のおいしさとスパイスの香りにこだわることで、牛肉のだしとスパイスの香りが両立されたカレーを実現した。前者については「フォンドボー」を何度もこしながら煮詰めた「グラスドビアン」を同社レトルト製品で初採用したこと、後者についてはあえて非乳化ソースにしたこともポイント。いつもと少し違った風味や本場・プロ感を求める30~40代女性に向けて提案する。180g、同409円。

関連記事

インタビュー特集

繋げる、繋げる、繋げる たこ焼きコミュニケーション足掛かりに TKO・木本武宏さんが次のフェーズへ

STUDIO TAMUROはお笑いコンビ「TKO」木本武宏さんの活動拠点。木下さんの実妹・大岡真裕美さんが代表を務める「オフィスTAMURO」が運営し、トークライブや、YouTube番組作成スタジオとして利用してきた。昨年5月からは新たな活動として、毎月3日だけ営業する「たこ焼き店」がスタートした。

SST=“サミットの仕事が楽しい”へ 新たな競争軸を作る 服部哲也社長

――中期経営計画の進捗はいかがですか。― 服部 「良い×強い=最強」という言葉を掲げた中期経営計画「頂(イタダキ)2025」は、最終年度を1年延長して26年度までとした。

食品産業センター 荒川隆理事長に聞く 「食サス」設立でサステナ課題深掘り フードサプライチェーン全体の連携で

日本の食品産業は、国内外から調達された農畜水産物を原料として、健康で豊かな生活を送るために必要な加工食品を安定的に製造・供給する産業として発展してきた。

小川珈琲、バリスタ育成とコーヒー産地での活動に先駆的に取り組みブランド力向上 基盤強固に新事業を展開 宇田吉範社長CEOが意欲

9月1日から現職の宇田吉範代表取締役社長/CEOは、バリスタとコーヒー産地での活動に先駆的に取り組み、小川珈琲のブランド力を引き上げた立役者。

米国の認証機関として、米国輸出への総合支援に自信 認証だけでなく、企業の社会的信頼を高める仕組みづくりもサポート ペリージョンソン ホールディング(PJR) 審査登録機関

ペリージョンソン ホールディング(TEL03-5774-9510)は、ISO認証、ビジネスコンサルティング、教育・研修事業を通して顧客のサステナビリティ活動の普及に尽力。