削り節特集

コスト高で構造変革 中容量サイズへシフト

・数量の回復が課題に
・付加価値タイプ育成
・メニュー提案で底上げ

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・ヤマキ　中容量サイズ伸長　付加価値ブランド訴求
・マルトモ　「だしの力」5年連続No.1へ　煮干し削り節シフト進む
・はごろもフーズ　メニュー提案強化　プラスチック使用量削減
・にんべん　「本枯鰹節」伸長　付加価値タイプを強化へ
・ヤマヒデ食品　利益改善を継続強化　無添加「だしパック」新発売
・ベストプラネット　値上げの影響続く　雑節系も高騰で苦慮

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