マーケティングリサーチ会社のインテージが食品・日用雑貨などを対象に店頭販売価格の値上げを調査したところ、食用油などはピーク時から値下げ基調にあるものの、食パン・そば・うどんなど主食の一部は夏頃から価格が再上昇していることが分かった。
調査は、同社が全国約６千店舗より収集している販売データ、ＳＲＩ＋（全国小売店パネル調査）をもとに実施。
食品で変動が大きいカテゴリーを見ると、食用油は値下がり傾向にある。20年平均との比較（以下同）では、「キャノーラ油」は今年２月の１９０％をピークに８月以降は１７０％台に、「サラダ油」は４月の１５５％から９月は１３８％に下がった。
主食は夏場以降に価格が再上昇している品目がある。「食パン（１斤）」は６月１１２％に対して８月１２０％、「そば」は７月１０９％に対して９月１２１％、「うどん」も７月１１０％に対して９月１１６％となった。「袋ラーメン」「カップラーメン」なども３年前比で１２０％超と高止まりが続く。
一方、値上げ幅が大きかったカテゴリーは販売数量への影響も顕著に出ている。スーパーでの実績を見ると、23年９月と21年９月の対比で「キャノーラ油」は41％減と縮小し、逆に「サラダ油」は97％増と対照的な結果が出た。主食では「小麦粉」30％減、「カップラーメン」20％減などが目立つ。「サバ缶」「魚肉ソーセージ」「レギュラーコ―ヒー」なども２割以上減った。「そば」は１％増、「うどん」は８％減と健闘。
同社は「巣ごもり特需の反動や今年９月の猛暑など特殊要因はあるものの、値上げが生活者の購買行動に大きな変化を与えていることは間違いないようだ」としている。