食品添加物特集

ニーズに対応する多彩な使用メリット　一方で“無添加食品”への注目も

・冷凍米飯のコストダウンに貢献　ケーキ類の骨格付与などやフィリングの安定化促進　旭東化学産業
・カカオ豆100％のココアパウダー　オーガニックにこだわり低価格で　ネステックジャパン
・えび、かに原料キトサンの代替に　持続的生産可能でSDGsに対応　セティ
・米飯の粒感やほぐれ性を向上　高加水炊飯でも同様の効果発揮　オリエンタル酵母工業
・おいしさ保ち、菓子や練り製品の日持ち向上　HACCP負担を大幅に軽減するシステムも　ウエノフードテクノ
・おいしさと賞味期限延長を両立　ハラル認証取得製品を製造　奥野製薬工業

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