手軽に単価アップ 業務用「うにソースマイルド」 ヤマサ醤油

ヤマサ醤油は2025年秋冬の業務用新商品として、味わい深く、高い汎用性で料理を自在に彩ることができる「創作遊皿」シリーズの新アイテム「うにソースマイルド」590gパックを9月2日から全国で発売する。

そのままかけるだけでシンプルに「うに」を感じられるソース。魚介のうま味でうにの風味を引き立て、まろやかな豆乳で仕上げた。和洋を問わず幅広いメニューに高級感を添えられ、手軽にメニュー単価をアップできる。そのままでも、他の食材と混ぜ合わせても使える汎用性の高さも特徴。特に乳製品との相性が良く、クリームと調和して簡単に味が決まり、贅沢な味わいが口いっぱいに広がる。「うにクリームパスタ」「うにクリームリゾット」などにおすすめだ。

同商品は590gパック、6本入、1本当たり税別希望小売価格は1350円。

外食・中食業界で調理の手間を軽減し、幅広いメニューに使用できる汎用性の高い調味料へのニーズがより一層高まり、「プチご褒美」を楽しむ傾向も続く中で、高級食材として人気の「うに」の風味を手軽にメニューに付与できる新商品を投入する。