フェイクミート（肉代替商品・代替肉・植物由来代替肉・プラントベースミート）アーカイブ - 食品新聞 WEB版（食品新聞社）

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スーパーのプラントベースフードコーナー

プラントベースフードデイリー登場で転機迎える若年層・インバウンドにも照準

2024年4月26日

プラントベースの生姜焼き（ニップン）

業務用植物たんぱく「ソイルプロ」に冷凍スライス豚バラ肉の代替に

2024年3月8日

設立記者会見で（共同出資会社フードテックワン）

双日など食品関連12社代替食品の共同開発へ「フードテックワン」設立

2024年3月6日

フランスの工場を拡張（シテ・マリン社）

ニッスイグループ海外水産フライなど拡大へ 170億円投じ設備増強

2024年2月23日

多彩なメニューに応用できる「ノーミーティング」（台湾ハム）

もはや肉？植物ミートに食感革命「ノーミーティング」台湾から上陸日本エイサーが来春発売

2023年11月10日

蒸し大豆でムキムキに？（「蒸し大豆マッスルレシピ」）

マッチョな営業マンが紹介蒸し大豆「マッスルレシピ」マルヤナギ小倉屋

2023年10月6日

メニュー調味料「ソイーネ」2品（ハウス食品）

豆腐メニュー拡大へ新ブランド「ソイーネ」ハウス食品

2023年8月22日

菰田氏自ら子どもシェフに熱血指導（「菰田欣也さん直伝！大豆のお肉でおいしく食育」マルコメ）

中華の巨匠から学ぶ大豆のお肉で食育イベントマルコメ

2023年8月9日

「燻製屋熟成あらびきウインナー大人のホワイト　ジッパー付き」（丸大食品）

丸大食品燻製屋から「大人のホワイト」 2種のデザインで食べ方提案も

2023年8月7日

加藤産業秋＆冬の新製品発表会 3年半ぶり緩和で賑わう

加藤産業秋＆冬の新製品発表会 3年半ぶり緩和で賑わう

2023年7月26日

ヘルシーな塩麻婆豆腐が簡単に作れる

大豆と鶏を合挽肉にコープデリで冷凍ミールキットマルコメ

2023年6月2日

日清食品HD 「プラントベースうなぎ」開発に成功厚さ10mmまで再現食料の持続可能性に貢献

2023年5月16日

名古屋で「ヴィーガングルメまつり」 100％植物性のグルメフェス物販コーナーやキッチンカーも

名古屋で「ヴィーガングルメまつり」 100％植物性のグルメフェス物販コーナーやキッチンカーも

2023年5月12日

プラントベースフード特集

2023年4月21日

ビストロ下水道による食・資源・経済の地域循環（山形大学／鶴岡市／JA鶴岡）

〈食の産学官連携⑤〉下水処理水を飼料米・アユ養殖に活用脱脂米ぬかから代替肉開発山形大学

2023年3月8日

スーパー食材「こうや豆腐」

2022年12月26日

「業務用ゼロミート」を使用したハンバーグプレート

大豆ミート製品「業務用ゼロミート」が企業向けフードサービスで好評　大塚食品

2022年12月6日

代替肉たんぱく質不足代替などで好印象日本ハムが消費者調査

代替肉たんぱく質不足代替などで好印象日本ハムが消費者調査

2022年12月2日

味の素売上高・事業利益が過去最高企業価値向上へ4領域を設定

2022年11月14日

ニワトリ細胞から作った培養肉。約3.5×2.5cm、厚さ5mm

「培養肉」量産化へ前進　血清使わず食品で培養可能に　日本ハム

2022年10月11日

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シニアは食料消費の「ゴールド世代」課題に応える店づくり提案三菱食品

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2024年7月26日

前列（左）香川明夫学長・理事長（右）平井浩一郎会長

日本惣菜協会×女子栄養大「食と栄養」で包括協定スマートミールの開発推進

2024年7月26日