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ハナマルキ「液体塩こうじ」 イタリアの三ツ星店で採用
ハナマルキはこのほど、「液体塩こうじ」がイタリア・ベルガモのリストランテ、ダ・ヴィットリオで採用され、1月1日から1年間の期間限定でオリジナルメニュー、液体塩こうじでマリネしたスカンピのグリルの提供を開始した。
カナダビーフ×液体塩こうじ 一つ星シェフが実演 ハナマルキ
ハナマルキは先頃、東京ベイ・クルージングレストランシンフォニーで開催された全日本司厨士協会東京地方本部主催の「ルイック ルバイシェフによるカナダビーフ×ハナマルキ液体塩こうじ賞味会」に協力した。ルバイシェフが「液体塩こうじ」を使い、カナダビーフやオマール海老など素材の力を引き出したメニューを紹介した。
タイで「液体塩こうじ」の料理教室 ハナマルキ
ハナマルキは先頃、「液体塩こうじ」を使った料理を学ぶことができるクッキングレッスン「ハナマルキッチン２０１９」をタイで開催した。この「ハナマルキッチン」は「液体塩こうじ」のメリットを体感できる料理教室で、今回が海外初開催となった。
透明な甘酒を無料配布 由比ヶ浜の海の家で５００本 ハナマルキ
ハナマルキは３日、鎌倉市由比ヶ浜の海の家・クイックシルバーのテラス内で「冷やしてお待ちしてます！透きとおった甘酒５００本無料プレゼントキャンペーン」を実施した。天気に恵まれ海水浴日和となり、来店客はよく冷えた「透きとおった甘酒」を楽しんだ。
ハナマルキ にんべんとコラボ 「だしを愉しむおみそ汁」
ハナマルキは９月１日、にんべんとコラボレーションした即席みそ汁「だしを愉しむおみそ汁５食」を新発売する。にんべんが即席みそ汁とコラボレーションするのは今回が初めて。最高級の本枯鰹節を使用した究極の一杯で、高まる“だし需要”に提案する。
即席みそ汁 熱中症対策で脚光 成長市場さらにドライブ
夏場のみそ汁に対する消費者の価値観が変化してきている。昨夏は梅雨明け直後から猛暑となり、天気予報時の気象予報士の呼びかけもあって、熱中症対策でみそ汁が脚光を浴びた。今年の梅雨明けが平年並みであれば、関東・近畿ともに遅くとも７月下旬には梅雨明けとなる。
透明な甘酒のカクテル ウェスティンホテル東京で ハナマルキ
ハナマルキはこのほど、ウェスティンホテル東京とのコラボレーションで、米こうじ甘酒を搾り、透明化した「透きとおった甘酒 ｐｒｅｍｉｕｍ」（業務用商品）のオリジナルカクテル４種類を今年６月１日から来年５月末までの１年間、ウェスティンホテル東京で期間限定で発売する。
家庭用「液体塩こうじ」 需要急増で販売を一時休止 ハナマルキ
ハナマルキはこのほど、家庭用の「液体塩こうじ」（３５０㎖、５００㎖）の一時販売休止を決めた。２０１２年の発売以来、積極的な販促を展開し、売上げも好調に推移している。
“透明な甘酒”に反響 通販でも取扱開始 ハナマルキ
ハナマルキは５日、同社公式通販にて「透きとおった甘酒」の販売を開始した。同商品は米こうじ甘酒を丁寧に搾った透明な甘酒で、３月上旬から東京、神奈川、千葉、埼玉、群馬、栃木、茨城、福島で販売を開始している。
ハナマルキの「液体塩こうじ」を特集 ＴＢＳ「おびゴハン！」で
ハナマルキが展開する「液体塩こうじ」が８日から１１日までの４日間、ＴＢＳの人気料理番組「おびゴハン！」で特集される。同番組はタレントの北斗晶さんが“手間いらずなのにおいしい晩ご飯”のレシピを紹介するもの。
オフィスに「コーヒー＆スープ」のサーバー ハナマルキとネスレ日本が新提案
ハナマルキとネスレ日本はこのほど、みそ汁、コーヒー、コーンスープを１台で提供できる新コンセプトサーバー「コーヒー＆スープ」を共同開発し、業務用領域向けに提案する。
ハナマルキ、優秀企業賞を受賞 グッドカンパニー大賞で
みそ・醸造製品メーカーのハナマルキはこのほど、第５２回グッドカンパニー大賞で優秀企業賞を受賞した。中小企業研究センターが主催する、全国の中小企業の中から経済的、社会的に優れた成果を上げている企業に贈られる賞で、４日に東京・経団連会館で表彰式が行われた。
「液体塩こうじ」で免疫力向上 腸内で有効に作用 ハナマルキ
ハナマルキはこのほど、「液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクト」の研究結果を発表した。「液体塩こうじ」の摂取により、免疫力の向上に貢献すると多数報告されている、酪酸、乳酸、酢酸などの短鎖脂肪酸を作る腸内細菌が増加し、腸内に有効に作用したことが示唆された。
「みそ作り体験館」に建築・デザイン賞 １００周年のハナマルキ
ハナマルキの「ハナマルキ みそ作り体験館」はこのほど、世界最大規模の建築イベント「Ｗｏｒｌｄ Ａｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒｅ Ｆｅｓｔｉｖａｌ Ａｗａｒｄｓ ２０１８」の生産エネルギー・リサイクル部門、スモールプロジェクト部門の２部門において日本唯一のファイナリストとして選出された。
日本初の「塩こうじ」授業 発酵の知識と調理法を学ぶ ハナマルキ
ハナマルキは７日、東京都北区立王子第五小学校で「塩こうじ教育授業プログラム２０１８」を開催した。小学５年生に向けて、日本の伝統調味料・塩こうじにまつわる発酵の知識と調理法について授業を行った。
ハナマルキに大賞 「長野発のブランド」で高評価
ハナマルキはこのほど、長野県発の優れたブランドを表彰する「信州ブランドアワード２０１８」で大賞を受賞した。長野県から発する優れたブランドを選考し表彰するもので、同社は評価基準となるすべての指標で高い評価を得た。
「みそ作り体験館」オープン 創業１００周年の記念事業でハナマルキ
ハナマルキは１日、長野県伊那市の伊那工場内に「ハナマルキ みそ作り体験館」をオープンした。同社は今年１１月１日に創業１００周年を迎え、この記念事業として実際にみそ作りが体験できる専用施設を建設した。みそ作り体験を通して、日本の文化であるみその魅力を発信する。
ハナマルキ “食の産業革命”へ タイに液体塩こうじ工場
みそ・醸造製品のハナマルキは２５日、加工向け「液体塩こうじ」のタイ工場新設を発表した。来年１月から着工し、２０２０年１月から出荷する。タイ近隣の中国、東南アジア地域を中心に、欧米への輸出を加速することで世界的な“食の産業革命”の実現を目指す。
「液体塩こうじ」の使い方 シンプル動画で解説 ハナマルキ
ハナマルキは４月２３日、同社ホームページ、公式ユーチューブページで「液体塩こうじ」の使い方を手短に分かりやすく伝える解説動画を公開した。ドイツ発の解説動画制作会社ｓｉｍｐｌｅｓｈｏｗ社のノウハウを用いた動画で、イベントや展示会でも放映する。
液体塩こうじで腸内改善 スポーツ領域に貢献 ハナマルキ
ハナマルキはこのほど、ＡｕＢ、慶應義塾大学ＳＦＣ研究所と共同で、塩こうじの腸内環境への効果とスポーツパフォーマンスへの効果を研究する「液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクト」を発足した。ハナマルキが「液体塩こうじ」を提供し、慶應義塾体育会競走部の部員が被験者として毎日の食事に取り入れ、ＡｕＢで腸内細菌の効果を検証する。
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