大塚食品の「ゼロミート ハムタイプ」

フェイクミート市場に脚光 健康・人口増・SDGs背景に 大塚食品「ゼロミート」からハムタイプ

独自技術で開発した「大豆で作ったヨーグルト」（フジッコ）

フジッコが大豆ヨーグルト参入 商品化に6年、“大豆まるごと”で違いアピール

BEYOND TOFU Greek-style（相模屋食料）

植物性食へ代替提案 新たな食スタイルの時代に 相模屋食料

「豆乳飲料かき氷　れん乳風味」と「同　れん乳いちご風味」（マルサンアイ）

豆乳をかき氷に 市場活性化へ新提案 マルサンアイ

豆乳類生産量 過去最高

豆乳生産量が過去最高を記録 日本豆乳協会が発表 牽引役は“白もの”

キッコーマン飲料の展示小間（豆乳）

豆乳・大豆飲料 春夏は「植物性」に照準 10年連続成長の勢い衰えず

ソーセージタイプの使用例（スターゼン・大塚食品）

代替肉「ゼロミート」に初の業務用 訪日客需要も見込む スターゼン 大塚食品

大型容器の豆乳ヨーグルト「ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖４００ｇカップ」の製造ライン（ポッカサッポロフード＆ビバレッジ群馬工場）

豆乳ヨーグルトができるまで 豆乳づくりから磨く手間暇かけた製造法 ポッカサッポロ群馬工場

市況 豆乳 引き続き成長 無調整・調製中心に拡大

豆乳 引き続き成長 無調整・調製中心に拡大

豆乳 市況 スジャータめいらく マルサンアイ キッコーマン飲料

豆乳 新規ユーザー獲得し続伸 ライトユーザーが大容量支持

この秋冬は「ホッ豆乳」を（キッコーマン ホッ豆乳Ｓｔａｎｄ（スタンド））

「ホッ豆乳」ＰＲへ１４日まで表参道に限定ショップ キッコーマン飲料

「なめらかおからパウダー」　（旭松食品）

「なめらかおからパウダー」 小麦粉並みの粒子の細かさ 旭松食品

ヴィーガン ベジタリアン 肉代替品 大豆ミート

急がれる「ヴィーガン」対応 ホテル・レストラン向け 訪日外国人の急増で

「ソイビオ豆乳ヨーグルト」（ポッカサッポロフード＆ビバレッジ）とアレンジメニュー

「まずもって、おいしい」 豆乳ヨーグルトじわり浸透 ポッカサッポロ

おいしさを追求して新処方に変更した「ゼロミート」のハンバーグタイプ（大塚食品）

肉代替市場に二の矢「ゼロミート ソーセージタイプ」 大塚食品

大槻洋揮執行役員㊧（ポッカサッポロフード＆ビバレッジ）と加藤ローサさん

豆乳ヨーグルト「ソイビオ」 初ＣＭに加藤ローサ ポッカサッポロ

開発に携わった食文化栄養学科の学生たち（女子大生が考えた料理を格段においしく作れる豆腐）

メニュー広がる豆腐 女子栄養大学と共同開発 三和豆水庵