トップニュースプラントベースフード 話題...
エコプロ2026

プラントベースフード 話題性の一方で課題も 「意識高い系」からの脱皮を

健康志向を背景に、おそらくすべての日本の食品メーカーが大豆ミートに代表されるプラントベースフード(PBF)に興味を示し、商品開発も進んでいる。しかし市場拡大への歩みは遅い。将来的に一市場を構築すること…

新規会員登録(無料)はこちら

関連記事

インタビュー特集