東京家政大学「未来のラーメン」 昭和産業の植物性新食材「SOIA SOIYA」 プラントベースチャーシューが採用

昭和産業は東京家政大学（東京都板橋区）ヒューマン支援センター「食べて考える！未来の食プロジェクト」が開発したオリジナルラーメン「未来のラーメン牛骨塩味～地球とわたしに優しい一杯」に、植物性新食材ブランドSOIA SOIYAのプラントベースチャーシュー（商品名：HMSPチャーシュー風醤油味）が採用された。6月4日から、同大学の学食において、1日40食限定で提供されている。期間限定。

「未来のラーメン牛骨塩味～地球とわたしに優しい一杯～」は、牛骨だし塩のベーススープと麺のこし、昭和産業が開発した「プラントベースチャーシュー」が絶妙のバランスで相まったオリジナルラーメン。紫玉ねぎのトッピングが女子大らしい華やかさを演出している。

「SOIA SOIYA（ソイア ソイヤ）」は、大豆たん白をはじめとする穀物製品を幅広く手掛ける昭和産業が開発した植物性新食材ブランド。