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フランス伝統「コンテチーズ」のパン フランスパンの日イベントで発売
１１月２８日に渋谷キャストスペースガーデン（東京都渋谷区）で開催された「フランスパンの日」記念イベント（主催・日本フランスパン友の会）で、フランスを代表する熟成ハードチーズ「コンテ」をたっぷり入れたパンが数量限定（１個３００円）で販売され、好評を博した。
驚きのアイデア続々 米国産チーズのメニューコンテスト アメリカ乳製品輸出協会
アメリカ乳製品輸出協会日本事務所（ジェフリー・マクニール駐日代表）はこのほど、「アメリカ産チーズ アイデアメニューコンテスト ２０１８」を開催した。
韓国で「Ｑ・Ｂ・Ｂチーズ」販売へ現地大手と提携 六甲バター
六甲バター（三宅宏和社長）は、韓国の大手乳業メーカーであるソウル牛乳協同組合（宋容憲社長）との間で、韓国国内におけるＱ・Ｂ・Ｂチーズ商品の独占販売契約を締結した。２８日に発表した。六甲バターが国内で生産した商品を韓国に輸出。ソウル牛乳協同組合が販売者として同国内で販売するというもの。
ヨーグルト上期概況 雪印メグ、森永堅調 明治、グリコ前年割れ
上期（４-９月）のヨーグルト市場は前年並みで推移したが、大手メーカーの売上高をみると森永乳業、雪印メグミルクが前年を上回る一方、明治、江崎グリコは前年を割っての折り返しとなった。
プラズマ乳酸菌の効果検証 労働パフォーマンスの向上確認 キリンとヤフーが協働
キリンとヤフーは、キリングループが研究を進めているプラズマ乳酸菌の効果を協働で検証し、プラズマ乳酸菌を摂取することで体調が良好に維持され、活気が高くなり、労働パフォーマンスの指標が向上することを確認した。
名古屋の酒類卸・酒販各社 相次ぎ小売新店オープン
名古屋地盤の酒類卸や業務用酒販店が９月下旬、小売部門で相次ぎ新店をオープンした。秋田屋は９月２５日、グループ直営の物販店「Ｔｈｅ蔵」を全面改装し、新たに「リカーショップＫＵＲＡ」と「チーズショップ プティプレリ」の複合型店舗を開設。
ヨーグルト市場 足踏み続く上期 プレーン等好調もハードの苦戦響く
１６年度は前年比１０５％程度と伸長し、１７年度はほぼ１００％で着地。「ヨーグルトファースト」がメディアで取り上げられ、メーカーも話題商品を投入するなどその動向が注目された今上期のヨーグルト市場だったが、足踏みが続き、前年並みでの折り返しとなりそうだ。
北海道地震の影響、市場でも顕在化 新商品の発売中止
ヤクルト本社は２１日、１０月１日から発売を予定していたチルドデザート「カップde ヤクルト」の発売を中止すると発表した。９月６日に発生した北海道胆振（いぶり）東部地震の影響で生乳の供給が逼迫。原料として使用している北海道産生クリームの十分な調達が厳しい状況となったことを受けた措置。
「Ｑ・Ｂ・Ｂチーズ」の限定メニュー提供 ７０周年で青山のカフェとコラボ 六甲バター
１２月１３日に創業７０周年を迎える六甲バターは、「ロイヤルガーデンカフェ青山」とコラボレーションした「Ｑ・Ｂ・Ｂ スマイリーカフェ」（東京都港区北青山）を１４日から２６日まで展開している。
マリンフード 乳製品世界最大手・仏ラクタリスとコラボ アジアにも商品展開
マリンフードは１日、世界最大の乳製品メーカーであるラクタリス・グループとコラボしてキャンディチーズ３品とデザートポーション３品を新発売した。ラクタリス・グループが日本企業と商品の共同開発を行うのは初めてで、同グループのブランドである「プレジデント」からキャンディチーズやデザートポーションが発売されるのも初となる。
〈ひと言〉「上を目指す」 六甲バター・塚本浩康取締役副社長開発本部長
上期は増収減益となったが、減益はある程度、想定していた。通期業績予想は従来通り売上高５１５億円、営業利益３６億６千万円、経常利益４０億円、当期純利益２７億１千万円だ。
カネカ 発酵バターの販売開始 グループ展示会で披露
カネカは、製菓製パン向けの業務用用途中心に発酵バター「カネカ発酵バター食塩不使用」（４５０ｇ）の販売を開始した。原料となる生乳は北海道の酪農家から調達し、提携先であるベルギーのＰｕｒ Ｎａｔｕｒ社が有するヨーロッパの伝統的製法（チャーン製法）で作る本格的な発酵バター。
ヤクルトとミルミル “W飲み”がSNSで話題 新たな腸活法に
ヤクルト本社の乳製品乳酸菌飲料「ヤクルト４００」と発酵乳「ミルミルＳ」を合わせて飲む“Ｗ（ダブル）飲用”がＳＮＳで話題となっている。
西日本豪雨 物流網を寸断 入出荷に大きな影響
西日本を中心に甚大な被害をもたらした豪雨。死者・行方不明者は１９０人を超え（９日現在）、土砂崩れや水害による住宅への被害は広域にわたった。特に被害の大きかった広島、岡山、愛媛の３県では犠牲者が９０人近くとなり、約８０人の安否も不明のまま。警報が解除された８日以降も各地で救出活動が続いている。
拡大するナチュラルチーズ市場 ブルー品薄の異常事態も
ナチュラルチーズ（以下、ＮＣ）が好調だ。２０１７年度の家庭用チーズ市場は、家飲みや内食志向を背景とする底堅い需要に支えられ前年比７～８％増で着地したが、ＮＣは８％増となり、プロセスチーズ（６％増）の伸びを上回った。シュレッドの２ケタ増が牽引したが、認知症の予防効果が注目されたカマンベールが一過性のブームに陥ることなく前期も安定成長。
「カルピスの誕生日」 アサヒ飲料・岸上社長ら総出で店頭配布
アサヒ飲料は「カルピスの誕生日」（７月７日）を記念し、直前の土日に消費者への感謝の意を込めて一部店舗で社員による試飲販売会を行っているが、６月３０日には岸上克彦社長自ら東京都江東区北砂のイトーヨーカドーアリオ北砂店を訪れ、社員とともにサンプリングをした。
「アーモンドミルクの日」 村上佳菜子さん、記念イベントで手作りにチャレンジ
アーモンドミルクに関する情報発信を行う「アーモンドミルク研究会」は、５月３０日の「アーモンドミルクの日」を前にした２９日、ＡＷｋｉｔｃｈｅｎ ＴＯＫＹＯ新丸ビル店で記念イベントを開催した。健康志向のイメージがアーモンドミルクと共通するプロフィギュアスケーターの村上佳菜子さん、同研究会メンバーで“ナッツ博士”として知られる慶應義塾大学医学部の井上浩義教授をゲストに迎え、アーモンドミルクの魅力をアピールした。
