夏場の即席みそ汁需要が高まっている。猛暑となった18年に熱中症対策でみそ汁が脚光を浴びてから、夏場も即席みそ汁が売れるようになった。今年も全国的に異常な暑さが続いている。即席みそ汁の健康パワーを打ち出す熱中症対策の売場企画実施で、夏も消費者の健やかな生活に貢献する。
即席みそ汁市場は15年以降毎年市場が拡大し、21年の市場規模は800億円に達した。利便性がシニア層を中心に見直され、メディアによる健康訴求も市場拡大を後押ししている。
市場構成は変化しつつあり、生みそタイプが徐々にシェアを下げる一方、FDみそ汁が日の出の勢いで伸長。昨今はFDブロックの多食タイプが人気だ。
この即席みそ汁も一昔前までは、冷夏でもなければ夏場は売れなかった。流れが変わったのは18年で、この年は梅雨明け直後から猛暑となり、天気予報時に気象予報士から「熱中症対策に一日一杯のみそ汁」という呼びかけがあり、みそ汁が脚光を浴びた。即席みそ汁も販売好調に推移し、この頃から有力メーカーより「夏も売れる」という声が出始めた。
今夏はここまで異常な暑さが続いている。東京都心は6月25日から9日連続で猛暑日を記録。全国の熱中症による救急搬送と死者は6月として過去最多になった。今夏は晴れの日が多い予想で今後も厳しい暑さが続くと見られ、引き続き熱中症に注意する必要がある。
熱中症対策は水分と塩分の上手な補給がポイントになる。みそ汁は水分と塩分を同時に取れ、具材に野菜や海藻を入れればビタミン・ミネラルも補給できる。冷房のきいた部屋であれば夏でも温かいみそ汁をおいしく飲むことができる。
塩分を気にする人もいるが、みそ汁一杯の塩分は約1.2ｇで、一回の食事に一杯飲むのなら厚労省が示す塩分摂取量を上回る心配はない。カリウムが多く含まれる野菜やきのこを具材に入れればナトリウムは体外に排出される。昨今は大きな野菜具材がたっぷり入った商品も増えている。
また、もともと簡便な即席みそ汁だが、昨今は小袋をなくして、蓋を開けてそのまま湯を注ぐだけの究極に簡便なカップ商品も登場している。暑い時の健康を支える即席みそ汁を売場訴求し、売上アップにつなげたい。
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