豆乳生産量 拡大続く 無調整伸長、カフェ用浸透も

日本豆乳協会調べの2025年1～3月の豆乳の生産量（出荷量）は前期比104.9％の9万4634㎘と引き続き拡大傾向を示した。

品目別では、ここ数年成長率が高い「豆乳（無調整）」は107.9％の3万2110㎘と引き続き高伸長を保ち、「調製豆乳」は102.3％の4万4998㎘、「果汁入り豆乳飲料」は108.1％の3556㎘、コーヒーや紅茶などの「フレーバー系の豆乳飲料（その他）」も100.4％の1万304㎘と、いずれのカテゴリーも増加。また主に業務用を用途とする「その他」のカテゴリーも124.8％の3666㎘と大きく拡大。

協会では各カテゴリーの好調要因として、「無調整や調製豆乳は、豆乳の特長や成分の優位性に触れる機会が増えたことが後押しし、今期もリピート購入が増加。豆乳飲料はメーカー各社が話題性の高い新商品の販売を開始したこと、業務用はカフェチェーンのソイラテ需要拡大をはじめ、外食における利用が増えたこと」などを要因として挙げている。

協会では毎年10月12日を「豆乳の日」、また今年から6月12日を「ヘルシーソイラテの日」として制定し、豆乳の普及活動を行っている。