減塩漬物をアピール　「ホビークッキングフェア」出展　新進

刻み漬大手の新進は先ごろ、東京国際展示場で開催された「ホビークッキングフェア2023」に出展し、同社の国産野菜減塩漬物シリーズをアピールした。試食も交えて、食生活における減塩の大切さもPRした。

展示ブースは小学校の理科室をイメージして設営した。ブース内の黒板に減塩の大切さや、ちょっとした工夫でおいしさを保ちつつ減塩できるコツなどを記載。また減塩漬物の試食を学校給食風に提供。ブース内で減塩漬物をご飯と一緒に味わう、体験学習のような展示内容となった。来場者はおいしく減塩する方法などの記述を閲覧しアンケート調査にも協力。

今回、展示した国産野菜減塩漬物シリーズはすべて国産野菜を使用。「国産野菜 しば漬 減塩」「同パリキュー 減塩」「同からし高菜 減塩」は、おいしさはそのままで塩分を30％カットした。「同つぼ漬 減塩」は歯切れの良い九州産の干し大根を使用し、塩分を25％カットした。