スペイン産イベリコハムの日本での普及を目指す「イベリコ感覚を呼び覚ませ、日本」キャンペーンのオープニングセレモニーが10月22日に都内で開催された。
スペインを代表する伝統食品である、イベリコ豚を原料とする生ハム「イベリコハム」の認知度を高めることを目指すイベリコ豚インタープロフェッショナル協会と、EUの共同出資によるプロジェクト。
協会を代表して登壇したラウル・ガルシア会長は「イベリコハムにとって日本は重要な輸出国のひとつ。ここ数年、対日輸出量は非常に成長しており、海外では4位の輸出国。このプロモーションが成功することを願っている」とあいさつ。
また協会のヘスス・ペレス・アギラール副所長は「スペインの美食といえばイベリコハム。単なる食品にとどまらず、スペインの風土、文化、コミュニケーション、明るい国民性、すべてが反映されている。その感覚を世界に伝えていきたい」とアピールした。
この日は、日本市場におけるアンバサダー3人の就任式も行われた。東京・白金台のレストラン「CIRPAS」の吉田能シェフ、アーティストの野原邦彦氏、フードアーティストの諏訪綾子氏が、それぞれの活動を通してイベリコハムの魅力を伝える。
また国内での生ハム普及活動に取り組む、日本生ハム協会との戦略的提携の調印式も実施された。
|
