2020 / 09 / 27 日曜日
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プロテアーゼ 液体麹 エバラ食品工業 秋田県

エバラ食品が液体麹を独自開発 新規発酵食品商品化に協力

防災食 新型コロナウイルス 健康 栄養

コロナ感染も「災害」だ！ 個人の「備蓄」認識が急変

酒粕 米麹 甘酒 ビフィズス菌 腸内細菌叢 腸内フローラ

腸内のビフィズス菌占有率増加 酒粕と米麹の甘酒で研究成果 森永製菓

以前より食べる頻度が上がった食品（在宅時間の長期化における人々の食生活の意識の変容に関する調査 万田発酵）

コロナ禍で注目の発酵食 「食事に取り入れたい」９割 万田発酵調べ

「聘珍樓／飲茶詰合せ」（＝写真、5400円）の肉まんなど、“イエナカ旅気分”をテーマにしたギフトも（そごう横浜店）

中元ギフトも「ステイホーム」対応 巣ごもりや健康な体づくりを応援 そごう横浜店

ぬか床に新機軸「ラップdeカンタンぬかチューブ」（厚生産業）

ありそうでなかったチューブ入りぬか床「ラップで簡単」 ユーザー拡大へ新提案 厚生産業

みそ 免疫力向上 健康食

みそ 需要喚起へ売場企画 免疫アップを通年で訴求

みそ 米国で価格上昇中

みそ 米国で価格上昇中

ぬか漬けに再評価機運

ぬか漬けに再評価機運

訪日外国人 ４千万人時代 転機迎えた食品、消費形態

訪日外国人 ４千万人時代 転機迎えた食品、消費形態

魚沼醸造

糀甘酒生産の魚沼醸造 見学者が１万人突破 マルコメ

厳粛に執り行われた起工式（「ＯＨ!!発酵・健康・食の魔法」建設予定地）

発酵食品のテーマパーク 飯能で起工式　ＯＨ

「ウーディッシュ豆腐ハンバーグ 香る柚子あん」（ニチレイフーズ）

女性へ“腸活”冷食セット 通販と宅配で ニチレイフーズ

“平成最後のお正月”がテーマの松屋銀座

おせち、シーズンイン “平成”最後のお正月へ

開会式の様子（第１回日本の食品輸出ＥＸＰＯ）

日本の食品輸出ＥＸＰＯ 輸出額１兆円目指し初開催

みそ PR

みそ 奥深さゆえの分かりにくさ 草の根運動と情報発信を

生みそ 需要減退

みそ 需要喚起が継続課題 プラスイメージの醸成へ

カナカン 秋季総合企画商談会

“地域に本気！”前面に 地場商材の強化提案 カナカン展示会

白ご飯 漬物 減少

シニアの白ご飯離れ 和日配への影響いかに

みそ出荷量 過去最高

みそ 出荷量９年ぶり増加 輸出は１６年も過去最高に

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