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2022 / 05 / 25 水曜日
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「食べられる培養肉」 日本で初めて作製に成功 日清食品HDと東京大学

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「ボスマート」と須野原剛部長（サントリー食品インターナショナル）

飲料自販機で軽食販売 オペレーション負荷乗り越えオフィス需要を創造　サントリー食品

食用代替パーム油 油脂酵母 日清食品ホールディングス 新潟薬科大学

世界初！「食用代替パーム油」でフライ麺作製に成功 日清食品ホールディングス

TWOの東義和社長㊧とカゴメの山口聡社長

たまごじゃない「卵」 カゴメ×TWO社 プラントベース第1弾

浜松塩業 波の煌

食品加工現場のニーズに対応 現場で使いやすい10ｋｇで

「バリバリ職人 激辛やきそば味」（大森屋）

大森屋「バリバリ職人」 成長続き16億円突破 甘い焼き芋の次は激辛焼きそば

高藤悦弘会長（うま味調味料協会）

「減塩」テーマに料理コンテスト 不使用表示ガイドライン制定に期待 うま味調味料協会が活動報告

畑佳秀社長（日本ハム）

日本ハム 新たな領域へ挑戦 常温品、機能性分野など 畑佳秀社長に聞く

「ふっくら米食」の米粉パン（サタケ）

米粉パンの市場を開拓へ サタケ、日の本穀粉と特許許諾契約

三枝国際特許事務所 副所長 弁理士 中野睦子氏

おいしさを権利化へ 「オンリーワン戦略」で価格競争脱却 食品業界の知的財産権

知的財産権特集：おいしさを権利化へ 「オンリーワン戦略」で価格競争脱却

「クノール スープDELI 〈北海道とうもろこしの濃厚ポタージュパン入り〉」（味の素）

パン入り「クノール　スープDELI」 食事になるスープを新機軸に 味の素

ソイプレミアムひとつ上の豆乳 フルリニューアル

マルサンアイ「ひとつ上の豆乳」全面刷新 新ブレンド「るりさやか」でおいしさアップ

脳活セブンアミノ 味の素 認知機能改善

味の素 通販で「脳活セブンアミノ」 アプリ「健脳手帳」も開発

食品業界 スタートアップ

スタートアップで新事業模索 健康、環境、大豆ミートなど照準

新ジャンルのフリーズドライ飲料「1，2，CUBE（ワン・ツー・キューブ）」（日本コカ・コーラ）

飲料に革新 コカ・コーラからフリーズドライ飲料「ワン・ツー・キューブ」 水で溶かすだけ

ヤマキ IHI かつお節品質検査装置

かつお節の味をデジタル化 ヤマキとIHIが検査装置開発

バローホールディングス 商品提供システム 特許

ネット注文品を職場で受け取り バローHD「商品提供システム」で特許

100種類以上におよぶ茶殻リサイクル製品の一例（伊藤園）

将来みすえたエコ「茶殻リサイクル」に脚光　カテキンの抗菌効果で引き合い急増　伊藤園

ECサイトで販売する冷凍完成品（関門海）

ふぐ料理「玄品」の関門海、トラフグ特許活用へ業務提携

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