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2021 / 10 / 18 月曜日
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トーホー 国分グループ本社 業務提携基本契約

トーホーと国分グループ 業務用市場で共創関係構築へ業務提携

新・開発室でスイーツの試作づくりに取り組むパティシエのマルコ・ヨンケル氏㊨とアシスタントの五十嵐涼音氏（R＆Dラボ）

スーパーが頼りにする「R&Dラボ」 スペシャリストと原料調達力を融合の新スタイル商社 エム・シー・フーズ

植物由来原料で作った「ほぼたま」（キユーピー）

まるでスクランブルエッグ 卵使わず再現の「ほぼたま」業務用に発売 キユーピー

2021 パン粉業界 概況 原料高騰 緊急事態宣言

パン粉業界「宣言延長のたびにキャンセルが」 業務用減少、原料高が追い討ち 価格改定は不可避

コロナ 内食需要 業務用

苦闘続く業務用

金森武社長（大光）

業務用スーパー「アミカ」ファン拡大 巣ごもり背景に一般客増える 大光・金森武社長

中京外食業務用特集：中京3県の自粛要請強まり試練

日給連 野口昌孝会長

休校時のキャンセル問題 契約書見直しへガイドライン 学校給食三団体

岡本均社長（伊藤忠食品）

伊藤忠食品 意識固めの中計初年度 岡本社長、3期連続増益へ覚悟示す

タニタ食堂監修 おいしくヘルシーな業務用カレー エスビー食品

タニタ食堂監修 おいしくヘルシーな業務用カレー エスビー食品

シーンやソリューション別に展示。部屋で過ごすシーンにも（UCC Smile Festa2021）

UCCがライバル招き異例の展示会 苦境の外食産業へ業界一丸で再成長を後押し

（左から）MIKAWAYA21青木慶哉社長、神明HD藤尾益雄社長、ショクブン鈴木章人社長

神明HD 食サービス事業本格化 食材宅配を支援へ調達強化

「UCC Smile Festa 2021」オンライン提案会のサイト

変化に機敏対応の外食・業務用 「選ばれる店」づくりへUCCがオンラインで提案会

S＆B業務用商品オンライン提案会（エスビー食品）

業務用で新サイト 商品・企画提案を強化 エスビー食品

「ピュアマッシュ100」（明王物産）を使ったハンバーガー

シェフの口コミで採用増 オランダ産レトルトマッシュルーム 明王物産

マヨネーズ 口どけ 機器測定

マヨネーズの口どけ 定量化で客観的評価 キユーピー

飛騨産食材が並ぶ店内（飛騨食材の店ヤマイチ）

飛騨食材のアンテナショップ 岐阜・玉宮に開業、業務用取引も拡大へ 山一商事

山下喜一郎社長㊧（ミチナル）と加島隆洋研究員（岐阜県食品科学研究所）

ルテイン含有の冷凍ホウレンソウ 飛騨産原料使用、機能性表示食品発売へ ミチナル

会場入口で「コロナ対策情報」と題しパネル展示（UCC Smile Festa）

UCC業務用食品展示会にコロナ対策コーナー 苦境の外食店へ段階別ソリューション提案

アジのから揚げ（盛り付け例）（STUDISH（スタディッシュ）シリーズ）

成長期の脳と体に栄養配慮の冷凍弁当「スタディッシュ」 大市珍味

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