手延べそうめんアーカイブ

乾麺・乾物

自動でそうめん箱詰め構想3年「揖保乃糸」完全自動化ライン

2020年1月13日

兵庫県手延素麺協同組合は、地元の機械メーカー西村製作と共同開発した新システムを導入し、熟成保管していたそうめんを箱から自動的に取り出し、ピロー包装、段ボールの箱詰め、封函までの工程を完全自動化させた。昨年12月21日、リニューアル工事を進めていた「資料館そうめんの里加工場」が竣工した。

新春特別記事

兵庫県手延素麵協同組合理事長井上猛氏

2020年1月5日

就任当初から“そうめんの真価とは何か”と考え、慣習として続けてきたこと一つひとつに疑問を持つようになった。もともと手延べそうめんは農家の軒先で生産されてきた歴史があり、私が子供の頃は屋内外の区別なくそうめんを干していた。冬の寒い時期に風に揺れる様子は風物詩であったが、実際に衛生面を考えると加工食品に相応しくない。

トップニュース

手延べ麺、来春から値上げ「揖保乃糸」が１２年ぶり、５％アップ他産地にも機運広がる

2019年10月18日

手延べそうめん、ひやむぎ、うどん業界が来春、値上げに踏み切る。「揖保乃糸」の兵庫県手延素麺協同組合は２００８年以来１２年ぶりに値上げを決定。今秋から来年春にかけて生産する「令和元年度産」手延べそうめん、ひやむぎの販売価格を、来年３月６日から末端で５％引き上げる意向を示した。

乾麺・乾物

乾物の新たな価値を発信重点カテゴリーで提案強化日本アクセス「乾物・乾麺・デリカ展示商談会」

2019年9月23日

日本アクセスは１８日、東京・池袋サンシャインシティで東日本営業部門主催の「乾物・乾麺・デリカ展示商談会」を開催した。出展メーカー約１６５社（乾物５６、乾麺３１、デリカ５７社など）、小売業バイヤーら約５００人を招いた。

乾麺・乾物

これが“究極のそうめん”だ！ひと束５００円、茹で方講習会付き

2019年7月19日

価格は通常の手延べそうめんの１０倍に近い１束５００円。購入するためには講習会の受講が必須。日本一ハードルが高い手延べそうめん「手延べ和麺　小神（おがみ）」が登場した。

乾麺・乾物

大神神社建立１２０周年記念祭地元生徒の絵馬も奉納兵庫県手延素麺協同組合

2019年5月20日

兵庫県手延素麺協同組合は１１日、「大神神社　本殿建立１２０周年記念祭」をたつの市で催した。大神神社はそうめん発祥地とされる三輪の大和国一之宮大神神社の分祀として、明治２年の１８６９年に建立。

乾麺・乾物

島原手延べそうめん後継者難に直面も苦闘続く特産のひまわり油で活路模索

2019年3月15日

大平製麺（長崎県南島原市布津町、大平祐貴社長）は、産地として有名な島原のひまわりから採れるひまわり油を使った手延べそうめんの販売を手掛けている。

各種イベント・展示会・講演会

明治屋が都内でそうめんイベント「おいしい缶詰」「つゆの素ゴールド」で“ごち☆そうめん”

2018年8月1日

明治屋は７月１８日、東京・京橋の明治屋ホールで「年中楽しむ『ごち☆そうめん』」イベントを開催した。そうめん研究家のソーメン二郎氏、缶詰博士の黒川勇人氏、創作そうめん料理店「阿波や壱兆」女将の田中嘉織氏らを招き、手延べそうめんとつゆ、明治屋「おいしい缶詰」シリーズのアヒージョなどを組み合わせた「ごち☆そうめん」を提案した。