2020 / 11 / 25 水曜日
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アンダーコロナキッチン スパイス 2017-2020香辛料の輸入実績

スパイス 世界規模で需要拡大、原料調達機能強化へ 連載・アンダーコロナキッチン第1章「食料供給」〈4〉

八馬史尚社長（J-オイルミルズ）

J-オイルミルズ 筋肉質な事業基盤構築へ 付加価値品を継続強化

過去10年間の国内チーズ総消費量と国産ナチュラルチーズの生産量推移

チーズ 需要右肩上がりで拡大 調達と供給には不安も 連載・アンダーコロナキッチン第1章「食糧供給」〈3〉

主要食品メーカー 2021年3月期／上場売上高上位20社 第2四半期業績

食品メーカー、上期はコロナが直撃 業務用売上で明暗 利益確保へコスト圧縮進む

久野貴久社長（日清オイリオグループ）

日清オイリオ 付加価値ビジネスを追求 変化を新たな成長機会に 久野社長が表明

ハム大手4社 2020第2四半期 市況

ハム・ソーセージ 家庭用が牽引も外食低迷 業態比率で明暗 下期、価格競争の懸念も

2020年7～9月期 豆乳類生産量 市況

豆乳類生産量 無調整中心に引き続き増加 業務用も昨年レベルに回復

ハウス食品グループ本社 香辛・調味加工食品事業 2020上期（4-9月）業績 2020通期（4-3月）計画

ハウス食品グループの香辛・調味加工食品事業 きめ細かな提案で底上げ

コロナ禍 回転寿司 スシロー くら寿司

時代見据えた一手こそ

アンダーコロナキッチン 製油業界

製油業界 需要激変で舵取り難航　再びコスト上昇局面に 連載・アンダーコロナキッチン第1章「食糧供給」〈1〉

普段なかなか手が出ない飛騨牛も大放出（ブラックフライデーセール／イオンリテール）

コロナで行き場失う高級食材 イオン「ブラックフライデー」で生産者応援へ

国分フードロジスティクスマレーシア Kokubu Food Logistics Malaysia Sdn.Bhd.

国分グループ マレーシアに4温度帯センター 半島全域をカバー

「赤から鍋スープ15番」（イチビキ）

激辛ファン待望「赤から鍋スープ15番」今年も登場 イチビキ

西井孝明社長（味の素）

「コロナ後も新常態は定着」味の素 西井社長 健康意識、調理、食支出、チャネル…変化対応の戦略を

パン粉 市況 2020

コロナ禍でも「パン粉だけ売れ残った」NHK番組は本当？ 実態は

パン・パシフィック・インターナショナルホールディングス PPIH 水産物生産者支援

ＰＰＩＨ 水産物生産者を支援 116店舗で販売キャンペーン

コロナ禍 消費環境

不透明な消費環境

レストランカウンター席（エスプリ・ド・タイユヴァン）

エノテカ 丸の内にタイユヴァン新店 仏ワインの豊富な品揃え

食物アレルギー コロナ禍 外食 中食

食物アレルギー 社会的な認識強まる コロナ禍で苦慮も外食への波及に期待

甘強酒造 山田洋資社長

伝統守り、次なる進化へ 愛知・甘強酒造 山田洋資社長

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