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「南高梅」漬け込みを開始 チョーヤ梅酒
チョーヤ梅酒は５月３１日から、本年度の紀州産南高梅の漬け込み作業を開始した。この作業は梅の実の肥大状況を見ながら、「梅酒の日」である「入梅の日」（今年は６月１１日）前後をピークに１か月ほど続く。
梅の漬け込み開始 チョーヤ梅酒 １１日ピークに１か月間
チョーヤ梅酒は紀州産南高梅の漬け込み作業を５月３０日から開始した＝写真。和歌山県の梅主要地域では、梅の花の満開期を平年よりやや遅く迎えたものの、開花中は穏やかな天候に恵まれ、ミツバチによる受粉が良好に進み順調に着果した。漬け込み作業は昨年より３日早く始まり、入梅の日の今月１１日前後をピークに約１か月間続く。
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