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今年は結果を出す年 オリンピック特需にも期待 日清食品チルド 伊地知稔彦社長
「価格改定、冷夏、消費増税、暖冬…。2019年はイベントが多かった」と語る伊地知稔彦社長。2019年度のチルド麺市場は、7月の冷夏、冬場の暖冬といった逆風もあり、前年割れでの着地見通しとなっているが、同社はラーメン、冷し中華の健闘に加え、和物（うどん、そば）の伸びもあり前年並みでの着地予想と市場水準を上回る見通し。
味の素株式会社 代表取締役 取締役社長 最高経営責任者 西井 孝明氏
過去10年のレビューを一言で表すのはとても難しいが、深刻なお客様の課題に対して他社にない解決策を提案し、競争優位にあるものが伸長したと理解している。世界NO.1の基礎・風味調味料、メニュー用調味料、スープやスティックコーヒーなどの簡単に充足感を与えるパーソナル（個）食が伸び、健康軸を捉えて、アジアン冷凍食品、機能性表示食品など特定のヘルスケア食品が成功し、
伊藤忠食品株式会社 代表取締役社長 岡本 均氏
平成から令和へと新たな時代を迎えた祝賀ムードの中で、時代の節目にあることを再認識した年だった。人口減少や少子高齢化による国内市場の縮小とライフスタイルの変化、人手不足を背景とした物流問題、食品ロスの削減、さらにはＥＣの拡大やデジタル化の進展、小売業の再編などを考えると、過去の延長線上ではなく、将来を見据えて卸も変わっていかなければならない。
株式会社Ｍｉｚｋａｎ 代表取締役社長兼ＣＥＯ 吉永 智征氏
ここ数年の業績は、健康情報番組などマスメディアでの健康情報の発信が支えになっていた。19年は18年に比べ、それが減少し、弊社にとっては、あまりいい流れではなかった。気候の影響もあり、上期（３～８月）の売上は前年並みとなったが、下期も、その流れをひきずっているため、厳しいと見ている。
テーブルマーク株式会社 代表取締役社長 香川 雅司氏
この10年間は大きく分けて２つのことをやってきた。一つは社内的な経営基盤の統合だ。前身である加ト吉とＪＴフーズの文化は全く異なるものだった。社内では使う言葉も違い、通じないこともあった。システムなども含めて二つの会社が一緒になるよう歩んできた。
増税意識し売り方提案 駄菓子強化や隙間商材 菓子卸の相互
菓子卸の相互（京都府八幡市）は４日、京都市の都ホテルで秋季見本市を開いた。メーカー８０社が出展し、得意先１５０社を招待した。今回のテーマは「フューチャー・ヴュー（未来図）」。商品部の江川野朗次長は「今後、得意先に求められるものを予測し、商品や売場の展開例を提案した」と説明する。
逆風下のチルド食品 環境変化への対応に苦慮
「本物を扱っているカテゴリーの開発の立場からすると、非常に切ない方向に向かっている。本当においしいものは何なのか、分からなくなっていく。そうは言っても、お客さまの求める志向に寄り添っていかなければいけない時代だ。
「簡便」「個食」「完結」 潜在ニーズの顕在化を 日清食品チルド 伊地知稔彦社長
「今秋冬は『簡便』『個食』『完結』という“３Ｋ”の商品戦略を深耕していく」。冷し中華を中心とする春夏商品が苦戦、チルド麺市場が低迷するなか、日清食品チルドも上期、前年実績を追いかける展開となっている。市場環境は厳しく、下期も予断を許さないが、
「たもぎたけ」のエキス入り雑炊 加工食品に使用は初 シマヤ
シマヤは９月１日から、幸せをよぶ黄色のキノコと呼ばれる“たもぎたけ”のエキスを使用したレトルト雑炊２品を新発売する。スリービー（北海道南幌町、石田真己社長）が生産するたもぎたけから抽出したエキスを使用した従来にない新しいタイプの雑炊。たもぎたけは生産地や生産量が限られているため加工食品に原料として使用されるのは初めて。
即席麺、需要は４期連続で過去最高 周年施策など奏功 新年度も好スタート
２０１８年度（１８年４月～１９年３月）の即席麺総需要（生タイプ含む）は、数量前年比０．６％増（５７億２千３４９万８千食）、金額（出荷額）１．１％増（５千９３３億５千３百万円）となり、４年連続で過去最高を更新した。
“ポーション”で初のギフト展開 背景に濃縮コーヒー市場拡大 味の素ＡＧＦ
味の素ＡＧＦ社は中元ギフトを“個食・パーソナル”“プレミアム・高級感”“健康への気遣い”のテーマに加えて、中元特有の“季節感・アイス飲用”のテーマに着目して取り揃えている。
味の素ＡＧＦ ギフト市場に新提案 他カテゴリーでの認知獲得へ
ギフトはブランドを広める有効な一手でもある。儀礼的な需要が弱まり縮小傾向にある中元・歳暮ギフト市場で、多くの企業がギフトならではの価値を創出して贈答件数の減少を贈答単価のアップで補おうとしている。
パスタとソース、組み合わせは１６種類 「マ・マーＰａｌｅｔｔｅ」常温パスタ売場に新提案
日清フーズは家庭用パスタ・パスタソースの新提案「マ・マーＰａｌｅｔｔｅ（パレット）」シリーズを今月２０日から全国発売する。簡便時短と個食ニーズに対応し、パスタとパスタソースの自由な組み合わせが選べる新スタイルで、パスタ市場の新たな需要を創造する。
即席袋麺、復活へ ダウンサイズ、個食提案 新規ユーザー獲得に成果
ダウントレンドが続いていた即席袋麺だが、２０１８年（１～１２月）の総需要は、前年実績（年計ベース）を上回った模様だ。「チキンラーメン」（日清食品）、「サッポロ一番 みそラーメン」（サンヨー食品）といったロングセラーブランドの周年施策が需要を喚起したことに加え、
つけもの版 存在感増す“プチ浅漬” 高い利便性と値頃感に支持
浅漬の少量品が大消費地・関東で徐々に存在感を増している。有力メーカーが市場投入した“プチ浅漬”は売場の定着率が非常に高く、適正価格で販売できている
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