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2021 / 05 / 19 水曜日
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店舗（地場食品スーパー・ヨシヅヤ）を訪れた佐屋高校家庭科クラブの生徒ら

乾麺「れんこんうどん」愛知の高校生と共同開発 ヨシヅヤでPR販売 旭食品

緊急事態宣言　小売　流通　食品業界

今年は何が

島原手延べそうめんの碑（長崎県・南島原市）

島原そうめん コロナ特需つかみ切れず反省 「ピンチをチャンスに」取組みへ機運

井上猛理事長（兵庫県手延素麺協同組合）

「揖保乃糸」 贈答用を家庭向けに販売、好調 変化に柔軟対応 兵庫県手延素麺協同組合 井上猛理事長

“そうめん×観光”で三輪ブランド磨く 河瀨監督の動画配信もスタート

手延べ麺＆乾麺版：乾麺生産量5年ぶり19万ｔ台へ 勢い継続が正念場に

2月5日 にゅうめんの日

2月5日は「にゅうめんの日」 冬の需要促進に力

「オートミール＆プロテインパスタ」と「同 うどん」（玉川食品）

渋沢栄一の愛したオートミールにプロテイン配合 パスタとうどんを発売 玉川食品

そうめん 素麺 大神神社 歴史

疫病とそうめん

2014-2020 乾麺生産量の推移（食品需給研究センター）

乾麺 5年ぶりＶ字回復 増産の機械麺、平常の手延べ麺 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈18〉

2021食品業界天気予報 コロナ

2021業界天気予報 食品界 今年の空模様は 依然影落とすコロナ後の需要激変

和歌山県中小企業団体中央会（2020通販食品展示商談会）

通販食品展示商談会 初出展含め前年以上の賑わい 盛んだったバイヤーとの個別商談

アンダーコロナキッチン 食料供給 製粉

製粉 激変する市場環境 国内企業、競争力強化を 連載・アンダーコロナキッチン第1章「食料供給」〈5〉

奈良県三輪素麺工業協同組合 池側義嗣

生産者漸減も量の維持向上に努める 奈良県三輪素麺工業協同組合 池側義嗣理事長

春雨 くずきり 内食 健康

春雨・くずきり 内食、健康志向で市場再燃 自粛以降も好調続く

そのままそうめんつゆ ヤマモリ

ヤマモリ「そうめんつゆ」通年商材に 秋冬メニューのＣＭ、北陸で放映

そうめんスライダーカスタム発売記念！揖保乃糸そうめんフロートで流しそうめん体験 東京サマーランド

プールでリアルそうめん流し体験 揖保乃糸が非食品と異色コラボ

量販店・総合スーパー ＧＭＳ 2020年6月既存店伸長率 市況

“有事”から“平時”に 緊急事態宣言解除受け総合スーパー既存店が急回復 6月主要量販

乾麺 市況 202003-04 手延べ麺 揖保乃糸

需要急増の乾麺、3～4月市場は推定150％ うどん、そば、手延べひやむぎが増産

「聘珍樓／飲茶詰合せ」（＝写真、5400円）の肉まんなど、“イエナカ旅気分”をテーマにしたギフトも（そごう横浜店）

中元ギフトも「ステイホーム」対応 巣ごもりや健康な体づくりを応援 そごう横浜店

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