ハンバーガー風アレンジも G7参加国イメージのお好み焼提案 オタフクソース

オタフクソースは4月18、19の両日、広島市中小企業会館で「お好み焼提案会」を開催。お好み焼店や卸関係者など約2千300人が訪れた。

今回は5月に開かれるG7広島サミットを踏まえ、インバウンド需要を意識した提案に力を入れた。G7参加国をイメージしたメニューではアメリカのハンバーガー、イギリスのフィッシュ＆チップスをアレンジしたお好み焼を提供し、関心を集めた。お好み焼アカデミーの代表も務めるオタフクホールディングスの佐々木茂喜社長は「（G7メニューは）すでに20近くのお好み焼店に導入された。サミット後も紹介を続けながら広げていきたい」と話していた。

また、Sukiyaki Udon（すき焼きうどん）など日本をイメージしやすい鉄板メニュー、ベジタリアンやハラルに対応した広島お好み焼なども用意した。

一方、国内や地元の来店客へ向けては、地元食材を使ったメニューを紹介。広島近郊7大葉物野菜や広島湾7大海の幸を使った「カキコマ（牡蠣と小松菜）」、広島菜やちりめんを混ぜ込んだ「広島焼飯」などの試食を並べた。

このほか、キャベツの芯を活用した餃子、隙間時間に仕込む甘シャケ塩麹など、SDGsや人手不足といった昨今の社会テーマに沿った提案コーナーを展開。メニューだけでなく、売上アップを狙ったSNSの活用策などの情報も提供した。

広島市の松井一美市長も会場を訪れ「広島でお好み焼を食べた人が帰国し、そのおいしさを伝えてくれれば、広島に食べに行きたいという人がもっと増える。お好み焼店のみなさんにも、もてなしていただきたい」と呼びかけた。

オタフクソース・佐々木直義会長の話 広島にも海外から訪れる人が戻ってきており、お好み焼店に足を運ぶ人も多い。当社の体験型店舗「オコスタ」でも海外からの団体予約が増えてきた。

お好み焼は焼いている様子が見えるので、何を使って作っているのか外国の人たちにも分かりやすい。味も、多くの人に好まれるものだと思っている。お好み焼がボーダレスフードであることを世界にもっと発信していきたい。