新潟

300ｇ（100ｇ×3）
380円

＜特徴＞厳選したそば粉、小麦粉、海藻を使用し、地元で受け継がれている伝統の「海藻つなぎ」で打ち上げた。海藻をつなぎに使用し、歯ごたえが良く、口当たりなめらかで、“のどごし一番”の蕎麦に仕上げた。また、独自の長期熟成乾燥製法により、素材の風味を最大限に引き出し、うち立てのコシの強さを実現。原料から製法までこだわり尽くした最高級品。390ｇ（3人前）つゆ付きタイプもある。

㈱松代そば善屋
〒942-1526　新潟県十日町市松代3652-12
電話025（597）2556　ＦＡＸ025（597）2539

270ｇ（90ｇ×3）
350円

＜特徴＞「へぎそば」とは、新潟県中越地方で海藻（布海苔）をつなぎとして打たれたそばを「へぎ」という器に一口ずつ手振りにして盛ったそばのこと。玄そばの中心の白い更科粉を使い、海藻の緑色を引き立てた。練水は平成の名水百選、新潟県の「輝く名水」に選定された「大出口泉水」を使用。厚生労働大臣認定の製麺技能士が精魂込めて作り上げた麺の“のどごし”の良さはネーミング通り格別。

㈱自然芋そば
〒942-0331　新潟県上越市浦川原区長走848
電話025（599）2219　ＦＡＸ025（599）2211