飲料系酒類世界初!「食用代替パーム油...
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世界初!「食用代替パーム油」でフライ麺作製に成功 日清食品ホールディングス

日清食品ホールディングスと新潟薬科大学髙久洋暁教授の研究グループは、油脂酵母(Lipomyces starkeyi)が生産する酵母油を使ったフライ麺の作製に、世界で初めて成功した。 今回、使用した油脂…

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