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2021 / 10 / 23 土曜日
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PBFの課題と情報リテラシー

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外食WEST：焼肉業態、各社出店攻勢へ

肉用調味料特集：おうち焼肉、定着へ 安定基調維持か

渡邉美樹会長（ワタミ）

「長期戦なら補償を」 ワタミ・渡邉美樹会長 生産者ら応援へキャンペーン展開

ワタミ 渡邉美樹

居酒屋部門 売上げ55％でもグループで利益確保へ ワタミ・渡邉美樹会長

非接触で料理やドリンクを運ぶ“特急レーン”（焼肉の和民 南海難波駅前店）

「焼肉の和民」へ転換進む 大阪・難波に旗艦店

業務用卸 外食 アンダーコロナキッチン

業務用卸 外食比率高いほど影響 取引先の変化にどう対応 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈5〉

都内・秋葉原にオープン（和牛放題の殿堂 秋葉原 肉屋横丁）

焼肉・平城苑の新ブランド 和牛食べ放題、想定の倍の売上げ

中部 外食 主要企業 売上高前年比 アトム　壱番屋　木曽路　コメダ　ブロンコビリー　物語

中部主要外食チェーン 客足徐々に戻り売上8割まで回復 焼肉復調、ディナーも持直し

肉 消費拡大

夏は肉メニューで消費拡大を

年度別 牛肉、豚肉、鶏肉の支出金額、購入数量

肉用調味料 家庭用市場堅調 新価値提案で活性化へ 主軸の「焼肉」が健闘

黄金の味中辛

エバラ食品調査 ごはんには「焼肉」

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