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豆腐バーが売場拡大 PBFへの注目が追い風に

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太子食品工業「なめらか豆腐バー」
太子食品工業「なめらか豆腐バー」

豆腐市場では豆腐バーが売場を拡大している。売場で定位置を確保したたれ付の袋物惣菜に続き、豆腐バーをコーナー化する量販店が増えつつある。近年のプラントベースフード（PBF）への注目が大きな追い風となって…

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