逆光線（コラム）“黒子”に正当な評価を

エコプロ2026

“黒子”に正当な評価を

逆光線（コラム）freeonline

2023年7月26日

業務用市場で冷凍食品の存在感が高まっている。背景にはコロナ5類移行に伴う人流回復があり、特に飲食店・ホテルなど人手不足が深刻な業態で引き合いが多い。おいしさや利便性を追求した製品が評価され、手作りから…

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