高級生食パンに光明　乃が美の復刻新商品が好評　販売開始から約1ヵ月間で100万本突破

　高級食パンブームの陰りを指摘する声が出ている中、乃が美が光明を見いだす。

　乃が美は30日、4月27日から5月31日までの期間限定で販売している新商品「復刻『生』食パン」が販売開始から約1ヵ月で100万本を突破したと発表した。

　顧客からの好評を受け、販売期間を6月30日まで延長することも明らかにした。

　乃が美は2013年に創業。定期的に小麦粉など原材料の配合比率や製造技術の調整を行い、高品質な生食パンを販売してきた。

　「復刻『生』食パン」の開発に至った「原点回帰として配合比率を戻す」（乃が美ホールディングス）取り組みは今年3月にスタート。創業から約2年間採用していた配合の「黄金比率」を復刻し、当時目指していた控えめな甘さとしっとり感、パンの耳までこだわった柔らかさを引き出した。培ってきた製法も駆使し「創業期を超えるおいしさを実現した」という。