2021年の国内惣菜市場規模は前年比3％増の10兆1千149億円になったことが、日本惣菜協会の調査で分かった。業界の変化対応により、新型コロナウイルス感染症の影響により前年実績を下回った20年からは回復したものの、19年比では98％にとどまった。
21年は全業態が20年超え。内訳は「CVS」が前年比1.6％増の3兆2千15億円、「食料品スーパー」が6.6％増の2兆9千470億円、「惣菜専門店」が0.5％増の2兆7千472億円、「総合スーパー」が3.1％増の9千75億円、「百貨店」が6.7％増の3千117億円に。業態別構成比は「食料品スーパー」が1ポイント増の29.1％、「百貨店」が0.1ポイント増の3.1％とシェアを拡大。一方、「惣菜専門店」が0.6ポイント減の27.2％、「CVS」が0.4ポイント減の31.7％とシェアを減らした。また「総合スーパー」は20年と同様の9％だった。
日本惣菜協会では、これらの結果を取りまとめ傾向を踏まえ分析した「2022年版惣菜白書」を6月1日に発刊。会員には3千円、一般企業と個人には5千円で販売する。
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