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おいしさを権利化へ 「オンリーワン戦略」で価格競争脱却 食品業界の知的財産権

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三枝国際特許事務所 副所長 弁理士 中野睦子氏
三枝国際特許事務所 副所長 弁理士 中野睦子氏

新製品開発で各社がここ数十年にわたり追求している項目は「おいしさ」「健康」「簡便」で、この間、業界で分かったことは、どんなに健康的で簡便かつ安価な食品であっても、おいしくなければ消費者は付いてこないと…

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