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進む食肉価格高騰 相場に左右されぬ収益力を 基盤作りへ「がまんの年」 スターゼン

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横田和彦社長（スターゼン）
横田和彦社長（スターゼン）

食肉の価格高騰が進んでいる。とりわけ今春に急上昇した米国産牛肉の仕入れコストはコロナ禍で悪化する外食の経営環境にとって追い打ちに。影響が広がりつつある。 「ここまで上がるとは、当社も業界も想定していな…

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